[发明专利]一种北虫草栽培的方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种北虫草栽培的方法。

背景技术

北虫草[Cordyceps sinensis（L.Fr）Link]又称蛹虫草、北冬虫夏草，是一种食药两用真菌，作为冬虫夏草的替代品而被广泛栽培，市场前景广阔。人工栽培北虫草需要有一定的技术作支持，在其生长的环境因子中，对温度、光照、空气相对湿度等有着严格的要求。培养基的含水量也是北虫草能否正常生长和高产的重要因素之一。如果培养基含水量过少，则会导致菌丝生长延缓，虫草原基形成后，由于水分不足，使得北虫草出草不整齐，容易形成畸形虫草，产量和品质会大大降低；而培养基含水量过多，则培养基在高压灭菌过程中，大米容易出现黏糊状，降低了培养基内部的透气性，使其缺少氧气，不利于菌丝进一步生长，进而影响到转色出草，虫草的产量和质量也会下降。

发明内容

为解决上述现有技术存在的不足，本发明提供一种简便、不易污染、投资少、以大米为主要原料、用塑料袋栽培北虫草的方法，该方法栽培使得北虫草菌丝生长旺盛、稠密，北虫草出草整齐且色泽好，产量也高，生物学效率达到11.8%，整个子实体生长发育周期缩短。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案，一种北虫草栽培的方法，包括以下步骤：

（1）培养基配制：将50℃的热水1.5L倒入容器内，将虫草专用防污剂放入热水中，搅至完全溶解即得营养液；把大米按每袋50g或100g分装入塑料袋，按大米与营养液的用量比为1g:1.5mL称取营养液倒入装好大米的塑料袋内，每袋再分别加入4g高吸放水树脂料，分装完后用塑料绳将每个塑料袋中部和口部各扎一道，然后放入高温蒸汽锅内在100℃下高温灭菌1h，取出，冷却后移入接种室即得培养基；

（2）接种：先将试管内的菌种捣成块状，拔去试管塞后用消毒的接种钩挖取菌种2-3块，接入塑料袋内的培养基面上，然后扎紧袋口即可移入经杀菌和防虫处理的培养室内培养；

（3）养菌：用双手在塑料袋外面把菌种与培养基拌匀，整平料面呈一个大圆片状，再在中间用两个手指钻个孔到底部；整理完后，避光养菌，先在15～ 18℃的恒温条件下培养至菌丝生长到培养基的1/2-2/3，然后将温度升至20℃恒温培养20-25d至菌丝发满塑料袋；当培养基上部出现菌丝突起时，给予10-15℃的温差刺激，并增加光照刺激转色；

（4）转色：开始转色时, 把袋翻转过来, 原来在底部的朝上，解开扎绳，把折叠的袋拉直，使培养基以上的袋成圆锥状，便于气体交换；翻转袋的好处主要有三个：一是塑料袋不剪封口，可重复使用；二是发菌时在上面的部分，由于拌料时多少粘点培养基，发菌后，形成一层菌膜，透光性能比较差，翻转后，扎绳处很干净，透光性能较好；三是冷凝水可通过套环向外渗出，避免冷凝水浸泡培养基；

（5）出草管理：2-10d转完色后，为了控制出草密度大的问题，在烧焦土粒或砖瓦或树脂包衣的小碎石中加入0.1%克霉灵，然后撒在培养基表面，能控制出草密度,还能很好的保湿；每日通风3～4次，每次30 min，避免因二氧化碳浓度太高，导致出草密度大而纤细、分叉，最后1次通风后, 把现用现配的二氧化氯放在盘内让其自然挥发，对培养室消毒消毒30min，然后解去培养基袋中部扎绳，用手把袋折成直筒状；当子座长至1cm，对塑料袋通气，温度保持在18-22℃，空气相对湿度保持在80-95%，并喷洒通风水，这样管理一直到采收；

（6）采收：子座呈橘红色或橘黄色棒状不再生长时，通风1～2 d，让北虫草先失去一部分水，降低易发生褐变酶的活性，通风后,培养基表面覆盖物的水分大部分挥发，树脂及沙土全部收缩，北虫草也收缩，此时再收割，北虫草很少带泥沙；通风后打开塑料袋口用小刀或剪刀将其从基部采下，然后浸泡在50 kg加有20g维生素C的水中浸泡10～15 min，一方面维生素C溶液具有抗氧化性，对北虫草进行护色，能有效的防止北虫草发生褐变；另一方面, 也洗净了沾在北虫草上的泥沙，最终保证干北虫草既色泽好又干净。

进一步的，所述塑料袋为50cm×80cm×0.004 cm 的耐高温聚乙烯袋。

进一步的，所述步骤（1）灭菌后的培养基含水量为62.5%，pH值为6.5-7，接种前测量培养基pH 值，如果低于6，先用灭过菌的食用碱面水，调高液体的菌种的pH到7.5再接种,否则发酵好的液体菌种为pH 3～4，加入培养基后，培养基的pH值低于5，菌种不易萌发，最终前功尽弃。

进一步的，所述步骤（3）每天光照时间为12-14h，白天利用自然光，晚间利用室内日光灯作光源补照。