[发明专利]CTAB-CNT-Chit修饰电极及亚硫酸盐共存时吊白块含量的电化学测定方法

权利要求书

1.一种用于亚硫酸盐共存时吊白块含量检测的CTAB-CNT-Chit修饰电极的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)取碳纳米管、壳聚糖溶液和N，N-二甲基甲酰胺混合均匀，然后加入十六烷基三甲基溴化铵水溶液，混匀后得CTAB-CNT-Chit修饰液；所述碳纳米管、壳聚糖溶液、N，N-二甲基甲酰胺和十六烷基三甲基溴化铵水溶液质量体积比为5mg：0.8～1.2mL：0.8～1.2mL:1.6～2.4mL；所述壳聚糖溶液为质量浓度为0.3～0.5g/100mL的壳聚糖溶液，用体积百分比为2％的乙酸水溶液溶解；所述十六烷基三甲基溴化铵水溶液中十六烷基三甲基溴化铵的质量百分比为0.3～0.5％；

(2)将CTAB-CNT-Chit修饰液滴于打磨至镜面的玻碳电极表面，烘干即得。

2.一种如权利要求1所述制备方法制备得到的CTAB-CNT-Chit修饰电极。

3.一种亚硫酸盐共存时吊白块含量的电化学测定方法，其特征在于，包括如下步骤：

采集待测食品样品，烘干、粉碎后分散于二次去离子水中得样品溶液，所述样品溶液中亚硫酸盐的浓度为1.0～1.5mmol/L；甲醛次硫酸氢钠的浓度为0.1～0.5mmol/L，所述样品溶液的pH为5-7.5；然后以饱和甘汞电极为参比电极、铂电极为辅助电极、如权利要求2中所述CTAB-CNT-Chit修饰电极为工作电极，进行电化学检测。

4.根据权利要求3所述电化学测定方法，其特征在于，所述样品溶液的pH为7.5。

5.根据权利要求3所述电化学测定方法，其特征在于，扫描速度为10～100mV·s^-1。

6.根据权利要求3所述电化学测定方法，其特征在于，所述待测食品样品为腐竹、腐皮、小麦粉、粉条和银耳。