[发明专利]一种降低新生儿生理缺陷的米粉组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体为一种降低新生儿生理缺陷的米粉组合物及其制备方法。

背景技术

米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。

我国总人口约13亿，儿童青少年约占1/4，每年约有1500万新的生命诞生。可以说0-3岁的婴幼儿是一个特殊而又巨大的群体。婴幼儿时期的生长发育最快，营养的供给是婴幼儿体格增长的必需，也是认知力、语言发育等社会行为能力的形成，以及智力、体力和免疫力所依赖的物质基础。婴幼儿时期的营养不良，会直接造成大脑发育欠佳、智力降低、影响大脑的功能、脑重量小，头围径窄。

发明内容

本发明的目的在于提供一种降低新生儿生理缺陷的米粉组合物及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种降低新生儿生理缺陷的米粉组合物，每千克米粉中包含叶酸1.2mg-1.6mg、燕麦粉100g-180g、益智仁10g-30g、核桃仁20g-50g、葡萄糖2g-6g、猴头菌粉10g-20g、胡萝卜粉5g-10g、红薯粉2g-8g。

优选的，每千克米粉中包含优选的成分为：叶酸1.5mg、燕麦粉140g、益智仁20g、核桃仁35g、葡萄糖4g、猴头菌粉15g、胡萝卜粉7g、红薯粉5g。

优选的，其制备方法包括以下步骤：

A、将益智仁、核桃仁混合后加入捣碎机中捣碎成粉末状，待用；

B、在步骤A得到的混合粉末中加入燕麦粉、葡萄糖、猴头菌粉、胡萝卜粉、红薯粉，混合后加入搅拌罐中低速搅拌，得到米粉组合物半成品；

C、将步骤C得到的米粉组合物半成品加入炒锅中翻炒，之后冷却至室温，即得到米粉组合物。

优选的，所述步骤B中搅拌速率为200-400转/分，搅拌时间为5min-15min。

优选的，所述步骤C中翻炒温度为60℃-80℃，翻炒时间为5min-8min。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明制备方法简单，其中，添加的燕麦粉含有丰富的营养素，如维生素、蛋白质、微量元素、纤维素等；添加的益智仁中含丰富的维生命B及维生命C，以及微量的锰、锌、钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜等元素；添加的核桃仁含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值；添加的猴头菌粉具有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用，能够使人体提高对疾病的免疫能力；添加的胡萝卜粉有助于增强机体的免疫机能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用；添加的红薯粉有利于保持血液的酸碱平衡，对新生儿的健康、发育和智力开发都有益处；采用以上混合物制成的米粉组合物能够有效的降低新生儿生理缺陷的发生率，同时能够增加新生儿身体抵抗力。

具体实施方式

下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供如下技术方案：一种降低新生儿生理缺陷的米粉组合物，每千克米粉中包含叶酸1.2mg-1.6mg、燕麦粉100g-180g、益智仁10g-30g、核桃仁20g-50g、葡萄糖2g-6g、猴头菌粉10g-20g、胡萝卜粉5g-10g、红薯粉2g-8g。

实施例一：

每千克米粉中包含叶酸1.2mg、燕麦粉100g、益智仁10g、核桃仁20g、葡萄糖2g、猴头菌粉10g、胡萝卜粉5g、红薯粉2g。

本实施例的制备方法包括以下步骤：

A、将益智仁、核桃仁混合后加入捣碎机中捣碎成粉末状，待用；

B、在步骤A得到的混合粉末中加入燕麦粉、葡萄糖、猴头菌粉、胡萝卜粉、红薯粉，混合后加入搅拌罐中低速搅拌，得到米粉组合物半成品；

C、将步骤C得到的米粉组合物半成品加入炒锅中翻炒，之后冷却至室温，即得到米粉组合物。

本实施例中，步骤B中搅拌速率为200转/分，搅拌时间为5min。

本实施例中，步骤C中翻炒温度为60℃，翻炒时间为5min。

实施例二：