[发明专利]一种可食用的混合动物油及其制备方法

权利要求书

1.一种可食用的混合动物油，其特征在于：由以下重量份的材料制成，

猪肉30-38份、羊肉13-19份、鸡肉5-10份、花生油5-11份、营养剂18-23份、奶酪1-5份、羊奶粉1-5份、单硬脂酸甘油酯1-3份、食用香精1-3份、辅助剂4-10份。

2.根据权利要求1所述的一种可食用的混合动物油，其特征在于：所述猪肉、羊肉、鸡肉均为带皮的肉块。

3.根据权利要求1所述的一种可食用的混合动物油，其特征在于：所述营养剂由以下重量份的材料制成，

葡萄糖酸钙5-10份、柠檬酸锌3-8份、维生素E片2-7份、胡萝卜5-11份、碘盐2-5份、土豆淀粉4-8份；

制备方法：将上述的材料放在搅拌设备中搅拌混合30分钟，然后添加混合料重量的1/2的橄榄油继续搅拌混合2个小时即可。

4.根据权利要求3所述的一种可食用的混合动物油，其特征在于：所述上述的每种材料均通过研磨制成粒径为10-30mm的颗粒。

5.根据权利要求1所述的一种可食用的混合动物油，其特征在于：所述辅助剂由以下重量份的材料制成，

陈皮1份、附子2份、干姜3份、竹叶4份、延胡索5份、槟榔6份、三七1份、丹参2份、月季花3份、四季青4份、当归5份、石斛6份；

制备方式：将上述的材料用清水冲洗干净，然后放入砂锅中，加入材料总重量2.5倍的纯净水，用武火熬煮3.5个小时，然后滤渣留汤剂。

6.根据权利要求1所述的一种可食用的混合动物油，其特征在于：所述一种可食用的混合动物油的制备方式为，

Ⅰ将猪肉、羊肉、鸡肉清洗干净，然后切成丁状，在食醋中浸泡15分钟，然后取出，再次用水冲洗；

Ⅱ将Ⅰ中的料放入75-80rpm、罐压为8psi、温度为37-42℃、溶解氧在24-28％下发酵处理14-18个小时，滤干表面水分，在135-150℃下熔炼，初步得到混合油液；

Ⅲ将花生油放入锅中加热至冒烟，然后将奶酪、羊奶粉、单硬脂酸甘油酯、食用香精放入锅中搅拌10分钟，然后加入辅助剂，熬煮40分钟；

Ⅳ将Ⅱ中的料与Ⅲ中的料放入设备中边熬煮边搅拌，熬煮的温度在80-100℃，搅拌的速率为1000-1500r/min；

Ⅴ将Ⅳ的中料在4500-5000r/min的离心机中离心处理25-30分钟，静置去沉淀；

Ⅵ将Ⅴ中的料放入铁锅中，加入营养剂，在65-70℃的温度下搅拌20分钟；

Ⅶ然后将锅中的料加热到120-130℃，然后瞬间降温到-10～-4℃，然后放在自然环境中自然回温到6-10℃，反复操作3个循环；

Ⅷ将操作后的材料在干燥、无菌的环境中静置13-18个小时即可。