[发明专利]浓香型椒盐调味料

权利要求书

1.浓香型椒盐调味料，其特征在于，包括以下成分：植物油、盐、花椒、黑胡椒、八角、杭白菊、黄酒、干姜、冷冻蚕蛹粉、陈皮、月桂、茴香、孜然、香菜籽、苏合香和红辣椒。

2.如权利要求1所述的浓香型椒盐调味料，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：植物油12-15%、盐10-18%、花椒2-5%、黑胡椒6-8%、八角1-3%、杭白菊2-5%、黄酒2-6%、干姜0.5-1%、冷冻蚕蛹粉2-5%、陈皮1-2%、月桂1-3%、茴香4-8%、孜然2-6%、香菜籽1-3%、苏合香2-5%和红辣椒余量。

3.如权利要求1所述的浓香型椒盐调味料，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：植物油13%、盐15%、花椒3%、黑胡椒7%、八角2%、杭白菊3%、黄酒4%、干姜0.8%、冷冻蚕蛹粉3%、陈皮1.5%、月桂2%、茴香5%、孜然4%、香菜籽2%、苏合香4%和红辣椒余量。

4.浓香型椒盐调味料，其特征在于，包括以下步骤：

A、取晒干的花椒、黑胡椒、八角、杭白菊、干姜、陈皮、月桂、茴香、孜然、香菜籽、苏合香和红辣椒共同放入粉碎机中粉碎；

B、在炒锅中加入食物油，将油温控制在80-100°C，倒入步骤A中的粉碎物，进行干炒15-25min；

C、加入盐和黄酒，继续干炒3-5min;

D、冷却至0-5°C后，加入冷冻蚕蛹粉，l_2min混合均匀，真空包装，即可。

5.如权利要求1所述的浓香型椒盐调味料的制备方法，其特征在于，所述的冷冻蚕蛹粉的制备方法为:将蚕蛹在-18°C以下的低温下冷冻8-10小时，去掉其外表皮，取其蛋白，用研钵磨碎，在-4°C低温下保存。