[发明专利]枸杞鹰嘴豆植物营养素饮料及其制备工艺

权利要求书

1.一种枸杞鹰嘴豆植物营养素饮料，其特征在于：每1000ml由如下重量份数配比的原、辅料制成：枸杞鲜果20.0-30.0g，鹰嘴豆芽0.5-1.5g，甜味剂0.05-150.0g，pH值稳定剂2.7-3.3g，营养素3.9-20.7g，色素0-0.100g，香味剂0-0.10g，余量为水；所述枸杞鲜果为茄科植物宁夏枸杞的新鲜成熟果实；所述鹰嘴豆芽为豆科植物鹰嘴豆的干燥成熟种子经过发芽至第七天的芽苗类蔬菜绿色食品。

2.如权利要求1 所述的一种具有抗疲劳减肥功能的植物营养素饮料，其特征在于：所述枸杞鲜果和鹰嘴豆芽按如下工艺分别制成枸杞鲜汁、鹰嘴豆芽提取液投料使用：

枸杞鲜汁制备：取枸杞鲜果，用纯化水清洗，沥干，破碎，用胶体磨制成均匀细腻的果浆；加入3-7倍量纯化水搅拌均匀，用离心沉降机离心沉降，取上清液，即得；

鹰嘴豆芽提取液制备；取鹰嘴豆芽，用纯化水清洗干净，加入8-12倍量纯化水煎煮提取60min，滤过，取滤液，即得。

3.如权利要求1所述的一种枸杞鹰嘴豆植物营养素饮料，其特征在于：所述营养素为牛磺酸0.1-0.5g，肌醇0.06-0.12g，烟酸3.0-18.0g，L-盐酸赖氨酸0.35-0.45g，维生素B₆ 0.4-1.6g，维生素B₁₂ 0.6-1.8μg中的任意一种或2至6种。

4.如权利要求3所述的一种枸杞鹰嘴豆植物营养素饮料，其特征在于：所述甜味剂为白砂糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、木糖醇、山梨醇、甘露醇、三氯蔗糖、罗汉果苷、阿斯巴甜、甘草甜素、甜菊苷、甜蜜素、安赛蜜钾中至少一种；所述香味剂为桔子、柠檬、橙子、苹果、梨子、蓝莓、草莓、树莓、葡萄、樱桃、木瓜、火龙果、菠萝、酸果蔓、番石榴、芒果、椰子、榛子、朱槿、薄荷、香草、肉桂、咖啡、巧克力香味材料或香精中至少一种；所述pH值稳定剂为一水柠檬酸1.8-1.9g，柠檬酸钠1.1-1.2g。

5.如权利要求4所述的一种枸杞鹰嘴豆植物营养素饮料，其特征在于：所述色素为柠檬黄、诱惑红中至少一种。

6.如权利要求5所述的一种枸杞鹰嘴豆植物营养素饮料，其特征在于：一种枸杞鹰嘴豆植物营养素饮料，每1000ml由如下重量份数配比的原、辅料制成：枸杞鲜果20.0-30.0g，鹰嘴豆芽0.5-1.5g，牛磺酸0.1-0.5g，肌醇0.06-0.12g，烟酸3.0-18.0g，L-盐酸赖氨酸0.35-0.45g，维生素B₆ 0.4-1.6g，维生素B₁₂ 0.6-1.8μg，一水柠檬酸1.8-1.9g，柠檬酸钠1.1-1.2g，白砂糖100.0-150.0g，桔子香精0-0.10g，柠檬黄0-0.012g，诱惑红0-0.012g，余量为水。

7.如权利要求6所述的一种枸杞鹰嘴豆植物营养素饮料，其特征在于：每1000ml由如下重量份数配比的原、辅料制成：枸杞鲜果25g，鹰嘴豆芽1.0g，牛磺酸0.4g，肌醇0.1g，L-盐酸赖氨酸0.4g，烟酸4.0g，维生素B₆ 1.0g，维生素B₁₂ 1.2μg，一水柠檬酸1.85g，柠檬酸钠1.14g，白砂糖129.0g，桔子香精0.08g，柠檬黄0.01g，诱惑红0.01g，余量为水。