[发明专利]一种用于白酒贮存的酒泉瓷及其制备方法

说明书

本发明属于陶瓷制造和白酒贮存技术领域，具体涉及一种用于白酒贮存的酒泉瓷及其制备方法。所述的酒泉瓷，按质量分数计，所述的酒泉瓷含有如下组成成分及含量，燧石30%～70%，高岭土30%～70%。本发明的技术优点在于：本发明所制得的酒泉瓷产品可制作成瓷球、酒瓶等产品，浸泡白酒后，可以大大减少白酒的贮存时间，只需1到2个月的时间，就可以达到传统贮备5到10年的效果，本发明进一步对燧石进行改性，以提高其分散稳定性，从而提高酒泉瓷产品对白酒中低沸点物质的吸附性。

技术领域

本发明属于陶瓷制造和白酒贮存技术领域，具体涉及一种用于白酒贮存的酒泉瓷及其制备方法。

背景技术

白酒在酿造生产后需要贮存，通常指的是白酒的老熟，因为刚生产出来的新酒特别辛辣、呛人，饮用起来不舒适，这主要是由于新酒中的各种微量成分的分子在不停地做着剧烈的布朗运动，分子之间总是在不断地碰撞接触，当分子相距较远时，分子之间表现为引力，当分子相距较近时，它们之间表现为斥力，通过一定时间的贮存，分子之间的斥力和引力在分子运动过程中逐渐达到平衡，这才使得由新酒的辛辣、呛人逐渐变得绵柔、醇厚。新酒在贮存过程中，其酒体本身在发生着很多变化：

1）分子之间的缔合：在白酒的贮存过程中，水和酒的缔合作用是很明显的，水分子和酒分子日趋排列整齐，构成了较大的缔合分子群，使酒分子受到束缚，活度减小，从而增加了酒的绵甜柔和感；

2）缩合作用：有些香味物质通过与酒和自身的缩合，改变了原来的性质，这同时促进了酒的老熟；

3）氧化作用：经过氧化作用，可以去掉酒中的杂味，增加酒的香味物质，对酒的老熟起到一定的作用；

4）酯化作用：白酒中含有很多的香味成分，通过仪器检测得知：浓香型酒中有800多种香味成分，酱香型酒中有1000多种，其主要的香味物质是酸、酯、醇类，酸类和醇类反应生成酯类，这个反应十分缓慢，必须通过一定时间的贮存才能完成；

5）低沸点物质的蒸发：醛类、硫化氢等低沸点、具有怪、杂气味的物质，是形成酒的辛、辣、冲的主要所在。在贮存过程中，这些物质随着时间的延长而逐渐挥发减少，酒也就变得柔和绵甜了。

我们所喝的、使用的水不是大家所想象的一个一个的水分子，而是一个一个由13个以上的水分子组成的水的分子团，所以，在白酒的贮存过程中，是水分子团和酒分子排列整齐的过程。

中国专利申请CN 105036719A公开了一种白酒伴侣陶瓷球，其是由麦饭石35%、六环石6%、电气石22%、硅藻土11%、累托石土17%和凹凸棒3%组成。但其目的是提供一种通过放射负氧离子和远红外线去除酒中微量有害成分，改善白酒口感的陶瓷球，而对本发明可以在大幅减少白酒贮存时间的条件下达到传统贮备需5到10年才能达到的效果没有涉及。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于白酒贮存的酒泉瓷，大大减少酒的贮存时间，仅需1到2个月的时间就可以达到传统贮备5到10年的效果。

为了实现本发明目的而采用的技术方案为：一种用于白酒贮存的酒泉瓷，其含有的成分及含量，按质量分数计，燧石30%～70%、高岭土30%～70%。

作为本发明一优选实施方式，所述的燧石进行改性，改性步骤为：将燧石、双水杨酸酯、羟甲基纤维素醚、乙醇进行球磨反应，反应温度30～40℃，球磨2～4小时，其中所述的燧石、双水杨酸酯、羟甲基纤维素醚和乙醇的质量体积比为1g：（0.5 g～1 g）：（0.5 g～1g）：（5mL～10 mL）。

作为本发明一优选实施方式，所述的高岭土通过如下步骤制得：将高岭土进行高温焙烧后冷却得到焙烧高岭土，将焙烧高岭土、硬脂酸、乙醇加入容器中，搅拌均匀，制得混合料；对混合料进行加热回流反应，反应温度100～120℃，反应时间1～3小时，其中，高岭土、硬脂酸、乙醇的质量体积比为1g：（0.5 g～1g）：10mL。