[发明专利]双壳贝类烹烧器及烹烧方法

权利要求书

1.一种双壳贝类烹烧器，其特征在于，包括：

一炊盘，具有一上表面、一下表面及至少一可供容置一双壳贝类的烹烧孔，该烹烧孔贯通该上、下表面；以及

至少一烹烧单元，对应于所述烹烧孔，各该烹烧单元包括：

一热源遮盖，位于该炊盘的下表面侧；

一上壳抵接件，位于该炊盘的上表面侧，该上壳抵接件可于一闭壳位置及一张壳位置之间位移，该上壳抵接件是供抵接容置于所述烹烧孔的双壳贝类的上壳；以及

一传动单元，连接于该上壳抵接件与该热源遮盖而使该热源遮盖与该上壳抵接件连动；

其中，当该上壳抵接件位于该闭壳位置时，该热源遮盖不遮蔽相对应的烹烧孔；当该上壳抵接件位于该张壳位置时，该传动单元带动该热源遮盖遮蔽相对应的烹烧孔。

2.如权利要求1所述的双壳贝类烹烧器，其特征在于，该传动单元具有一杠杆，该杠杆两端之间具有一支点，该杠杆一端连接该热源遮盖，该杠杆另端连接该上壳抵接件。

3.如权利要求2所述的双壳贝类烹烧器，其特征在于，该炊盘具有二烹烧单元支架，各烹烧单元支架具有一轴孔，该传动单元更具有一轴杆作为其支点，该轴杆可转动地穿设于该二烹烧单元支架的轴孔中，该传动单元更具有二扣环及一线圈弹簧，该二扣环分别设于该轴杆上，其中一所述烹烧单元支架位于该二扣环之间，该线圈弹簧的两端分别抵顶于其中一扣环及位于该二扣环之间的烹烧单元支架。

4.如权利要求2所述的双壳贝类烹烧器，其特征在于，该杠杆具有一高度调整机构，用以调整该支点与该上壳抵接件之间的距离。

5.如权利要求1所述的双壳贝类烹烧器，其特征在于，该炊盘更具有至少一凹网对应于所述烹烧孔，该凹网朝该炊盘的下表面侧凹陷。

6.如权利要求1所述的双壳贝类烹烧器，其特征在于，更具有至少一设于该炊盘上表面的烹烧罩，该烹烧罩对应于所述烹烧孔，该烹烧罩是用以罩盖该烹烧孔及其相对应的烹烧单元。

7.如权利要求1所述的双壳贝类烹烧器，其特征在于，该炊盘周缘具有多个所述烹烧孔及其相对应的烹烧单元，该炊盘具有朝其下表面侧凹陷的煮物锅。

8.如权利要求7所述的双壳贝类烹烧器，其特征在于，该煮物锅是可分离地设于该炊盘。

9.一种双壳贝类烹烧方法，是应用如权利要求1至8中任一项所述的双壳贝类烹烧器，其特征在于，包括下列步骤：

在所述烹烧孔中容置一尚未烹烧过的双壳贝类，令该上壳抵接件位于该闭壳位置且抵接该双壳贝类的上壳或位在该上壳的开启行程中，并在该炊盘的下表面侧提供一热源，使该热源可通过该烹烧孔加热该双壳贝类；

当该双壳贝类被烹熟时，其上壳开启并将该上壳抵接件推向该张壳位置，进而使得该热源遮盖遮蔽该烹烧孔以阻绝或大幅削弱该双壳贝类受热。

10.一种双壳贝类烹烧方法，是应用一具有可选择性封闭的烹烧孔的双壳贝类烹烧器，其特征在于，包括下列步骤：

将一尚未烹烧过的双壳贝类放置于开启的前述烹烧孔上，并经由该烹烧孔供给热能至该双壳贝类；

当该双壳贝类被烹熟时，该双壳贝类的上壳开启并与该双壳贝类烹烧器互动，使该烹烧孔封闭以阻绝或大幅削弱该双壳贝类受热。