[发明专利]一种含有藜麦的儿童饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种含有藜麦的儿童饼干，其特征在于，是由按照重量份计的以下原料制备得到的：黄油45-55份、糖霜15-25份、全蛋液12-18份、熟藜麦粉65-75份、低筋粉15-25份。

2.根据权利要求1所述的种含有藜麦的儿童饼干，其特征在于，是由按照重量份计的以下原料制备得到的：黄油50份、糖霜20份、全蛋液15份、熟藜麦粉70份、低筋粉20份。

3.根据权利要求1或2所述的一种含有藜麦的儿童饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）按照配比将黄油和糖霜混合均匀；

2）在黄油糖霜混合物中，逐渐加入全蛋液，搅拌至完全吸收，得到混合液；

3）将熟藜麦粉和低筋粉按照配比混合后，逐渐加入步骤2）得到的混合液中，得到混合面团；

4）将混合面团放入模具塑形，置于冰箱中冷冻1小时，冷冻后取出切成0.5cm的薄片；

5）烤箱上下火预热5分钟后，将薄片放入，160℃烤15-20min，至颜色金黄后取出；

6）自然晾干，即得到含有藜麦的儿童饼干。