[发明专利]一种具有醒酒护肝功能的保健果冻及其制备方法

权利要求书

1.一种具有醒酒护肝功能的保健果冻，其特征在于，包括由以下重量份数的组分组成：刺槐豆胶1.3-1.8份，单甘酯1.4-1.9份、琼脂10-12份，氯化钾3-5份，苹果酸0.8-1.2份，葛花40-60份，田基黄40-60份，山楂50-70份，野菊花50-70份，决明子50-70份，鲜竹沥30-50份,破壁荷花粉10-30份，破壁银耳粉20-50份，山梨酸1-1.5份，水苏糖5-10份，果寡糖5-12，叶酸0.8-1.2份，水700-850份。

2.根据权利要求1所述的具有醒酒护肝功能的保健果冻，其特征在于，包括由以下重量份数的组分组成：刺槐豆胶1.5份，单甘酯1.7份、琼脂11份，氯化钾4份，苹果酸1份，葛花55份，田基黄50份，山楂60份，野菊花60份，决明子58份，鲜竹沥40份,破壁荷花粉20份，破壁银耳粉35份，山梨酸1.3份，水苏糖8份，果寡糖9份，叶酸1份，水800份。

3.一种如权利要求1或2所述的具有醒酒护肝功能的保健果冻的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一：将决明子捣碎，浸泡于水中，浸泡温度为80℃-100℃，浸泡时间为10min-15min，再滤出药渣；

步骤二：将苹果酸、山梨酸和叶酸溶解于水中；

步骤三：将葛花、田基黄、山楂、野菊花溶于水中，加热煮沸，煮沸后文火继续加热20min-40min，再滤出药渣；

步骤四：混合步骤一、二、三所得溶液并加入氯化钾、水苏糖、果寡糖，搅拌，在搅拌过程中依次加入鲜竹沥、破壁荷花粉、破壁银耳粉、刺槐豆胶、单甘酯和琼脂，加热搅拌，加热至60℃-90℃，继续搅拌5min-15min；抽气，真空度至0.1MPa-0.15MPa后，脱气8min-12min，继续搅拌15min-20min，保温70-80℃并装入果冻杯中，封口。

4.根据权利要求3所述的具有醒酒护肝功能的保健果冻的制备方法，其特征在于，步骤一中的用水量为总水量的六分之二，步骤二中的用水量为总水量的六分之一，步骤三中的用水量为总水量的六分之三。

5.根据权利要求3所述的具有醒酒护肝功能的保健果冻的制备方法，其特征在于，在步骤三中将葛花、田基黄、山楂、野菊花捣碎后再溶于水中。