[发明专利]一种酵素液

说明书

技术领域

本发明属于酵素领域，具体涉及一种酵素液。

背景技术

目前常见的发酵技术与产品，在发酵材料上都以次品作为主要原料，品质较差。此外原料的种类较稀少，一般只有例如波罗、苹果、柠檬等三五样，又多以中医上寒性的蔬菜、水果为主，造成营养价值不足，属性又偏寒的问题。且现有的酵素多采用混合发酵，由于不同的原料，需要的菌种及发酵的时间不一样，导致原料发酵不完全，制得的成品不稳定，容易产生多次发酵等缺陷。

发明内容

鉴于此，有必要提供一种酵素液，其属性偏中性，适合女性长期使用，同时每种发酵原料单独发酵，避免了多种原料同时发酵，相互作用影响成品的品质，同时，避免了不同原料发酵周期不同，导致部分发酵不完全，成品不稳定的问题产生。

为了实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：

一种酵素液，其由以下重量份组分混合后，螯合制得：

23-27份蔬菜发酵液；

56-60份水果发酵液；

1-4份草本发酵液；

0.8-3份菌菇发酵液；以及

0.8-3份中药发酵液。

优选地，所述蔬菜选自以下群组中的至少一种以上：胡萝卜、黄麻菜、红凤菜、高丽菜、黄秋葵、白凤菜、南瓜、筒篙、芫荽、胡瓜、美国芹菜、姜、苦瓜、菱角、茄子、黄豆芽、清江菜、青椒、绿豆芽、空心菜、甜椒、苜蓿芽、芥蓝菜、玉米、菜豆、龙须菜、豌豆、黄豆、花椰菜、芜菁、红豆、青花菜、芦笋、绿豆、菠菜、小黄瓜、黑豆、芹菜、大黄瓜、芋、杏菜、丝瓜、马铃薯、芥菜、冬瓜、萝卜、油菜、佛手瓜、莲藕、莴苣、山药、地瓜叶、牛蒡、小白菜、地瓜、大陆妹、豆薯、皇宫菜、马薯、龙秋葵、紫菜。

优选地，所述水果选自以下群组中的至少一种以上：木瓜、梨、金桔、菠萝、酪梨、番石榴、橘子、杨桃、香蕉、西瓜、柠檬、火龙果、葡萄柚、枇杷、芒果、哈蜜瓜、甘蔗、奇异果、甜瓜、葡萄、百香果、蕃茄、莲雾、苹果、梅、龙眼、释迦、柿、荔枝、红枣、桃、波萝蜜、黑枣、椰子、桑椹、嘉宝果、李、草莓、香瓜、柳橙。

优选地，所述草本选自以下群组中的至少一种以上：昙花、番石榴叶、翠云草、七叶兰、山九层塔、芒萁草、昭和草、川七、雷公根、枇杷叶、小麦草、茄苳叶、马齿苋、苜蓿草、竹节草、鱼腥草、桑叶、马尾松、假蒌、款冬、艾草、醡酱草、菊花、车前草、薄荷、血藤、金盏银盘、白花草、明日叶、洛神花、紫苏。

优选地，所述菌菇选自以下群组中的至少一种以上：香菇、金针菇、洋菇、草菇、木耳、绿藻、巴西蘑菇。

优选地，所述中药选自以下群组中的至少一种以上：昆布、莲子、山楂、冬虫夏草、当归、枸杞、人参、款冬、黄耆、何首乌、灵芝。

优选地，所述酵素液其由以下重量份组分混合后，螯合制得：

24.9份蔬菜发酵液；

58.78份水果发酵液；

2.42份草本发酵液；

1.7份菌菇发酵液；

1.7份中药发酵液。

优选地，所述蔬菜发酵液、水果发酵液、草本发酵液、菌菇发酵液、中药发酵液分别由每一种原料单独发酵后，再将各种原料制得的发酵液按比例混合制得。

优选地，所述蔬菜发酵液、水果发酵液、草本发酵液、菌菇发酵液、中药发酵液中的每一种原料分别依次经酵母粉、醋酸菌、乳酸菌发酵制得。

优选地，所述发酵温度为20-30℃。

本发明具有以下有益效果：

1)每种发酵原料单独发酵，避免了多种原料同时发酵，相互作用影响成品的品质，同时，避免了不同原料发酵周期不同，导致部分发酵不完全，成品不稳定的问题产生。

2)成品营养成分均衡，属性偏中性，适合女性长期使用。

3)产品性质非常稳定，容易与其他机能性原料进行搭配，起到相辅相成的效果。因此也适合加工做成各种固体饮料，机能性食品等产品。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明作进一步详细描述。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明较佳实施例的酵素液由以下重量份组分混合后，螯合制得：

23-27份蔬菜发酵液；

56-60份水果发酵液；

1-4份草本发酵液；

0.8-3份菌菇发酵液；以及

0.8-3份中药发酵液。

进一步地，所述蔬菜发酵液选自以下群组中的至少一种以上：