[发明专利]一种薄荷百香果酸

权利要求书

1.一种薄荷百香果酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：百香果60-90份、薄荷2.5-4.5份、半夏0.8-1.4份、山栀子1.0-1.8份、朝天椒1.5-2.5份、月桂叶0.8-1.4份、藠头3-5份、冰糖1.5-3.5份、米醋2-4份、细盐2.5-3.5份。

2.根据权利要求1所述的薄荷百香果酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：百香果67-83份、薄荷3.0-4.0份、半夏0.95-1.35份、山栀子1.2-1.6份、朝天椒1.7-2.3份、月桂叶0.95-1.35份、藠头3.5-4.5份、冰糖2.0-3.0份、米醋2.5-3.5份、细盐2.7-3.3份。

3.根据权利要求1所述的薄荷百香果酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：百香果75份、薄荷3.5份、半夏1.1份、山栀子1.4份、朝天椒2.0份、月桂叶1.1份、藠头4份、冰糖2.5份、米醋3份、细盐3.0份。

4.一种薄荷百香果酸的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)百香果洗净，切片去心，待用；

(2)藠头剥去外皮，掰成小块，薄荷、半夏、山栀子和月桂叶冲洗干净，薄荷、朝天椒洗净，剁碎待用；

(3)将百香果片、薄荷和藠头混合于大碗中，加入少量水。以及冰糖、细盐和朝天椒，搅拌均匀，静置1小时；

(4)将所制混合物及剩余物料倒入腌坛，加入米醋，补水至没顶1-2厘米，搅拌混合均匀，加盖以水密封，置于阴凉干燥处保存1周以上。