[发明专利]无菌液体蛋白补充剂

权利要求书

1.无菌液体蛋白补充剂，其包含：

多于10克的蛋白/100 mL的所述无菌液体蛋白补充剂；

其中至少75重量%的所述蛋白是具有至少20%的水解程度的水解酪蛋白；并且

其中所述无菌液体蛋白补充剂具有5.0至8.0的pH。

2.权利要求1的无菌液体蛋白补充剂，其包含14克至27.5克的蛋白/100 mL的补充剂。

3.权利要求1的无菌液体蛋白补充剂，其包含约20克至约23.5克的蛋白/100 mL的补充剂。

4.权利要求1的无菌液体蛋白补充剂，其中所述蛋白是100重量%的水解酪蛋白。

5.权利要求1的无菌液体蛋白补充剂，其中所述蛋白是至少50重量%的游离氨基酸、二肽和三肽。

6.权利要求1的无菌液体蛋白补充剂，其包含10重量%至50重量%的固体。

7.权利要求6的无菌液体蛋白补充剂，其包含小于5克的不溶固体/100克的所述无菌液体蛋白补充剂。

8.权利要求1的无菌液体蛋白补充剂，其包含小于1重量%的胶原蛋白。

9.权利要求1的无菌液体蛋白补充剂，其包含小于1重量%的碳水化合物和小于1重量%的脂肪。

10.无菌液体蛋白补充剂，其包含：

多于10克的水解酪蛋白/100 mL的所述无菌液体蛋白补充剂；

其中所述水解酪蛋白具有至少20%的水解程度；并且

其中基于所述水解酪蛋白的总蛋白质，所述水解酪蛋白包含多于50重量%的游离氨基酸。

11.权利要求10的无菌液体蛋白补充剂，其包含14克至27.5克的水解酪蛋白/100 mL的补充剂。

12.权利要求10的无菌液体蛋白补充剂，其包含10重量%至50重量%的固体。

13.权利要求12的无菌液体蛋白补充剂，其包含0.5克至小于5克的不溶固体/100克的所述无菌液体蛋白补充剂。

14.权利要求10的无菌液体蛋白补充剂，其具有5.5至7.0的pH。

15.权利要求10的无菌液体蛋白补充剂，其包含小于1重量%的碳水化合物和小于1重量%的脂肪。

16.权利要求1-15中任一项的无菌液体蛋白补充剂，其中所述无菌液体蛋白补充剂是透明的。

17.制造液体蛋白补充剂的方法，所述方法包括：

使用搅拌将蛋白悬浮在含水溶液中以形成蛋白悬浮混合物，其中至少75重量%的所述蛋白是具有至少20%的水解程度的水解酪蛋白，并且其中所述蛋白悬浮混合物具有大于所述蛋白悬浮混合物的30重量%的蛋白浓度；

将所述蛋白悬浮混合物用水稀释以形成稀释混合物，其具有所述稀释混合物的25重量%至30重量%的蛋白浓度；

在搅拌下将所述稀释混合物加热至150℉ (65.6℃)至210℉ (98.9℃)的温度；

在高至500 psig (34.5巴)乳化加热的混合物；

将乳化的混合物在240℉ (115.6℃)至260℉ (126.6℃)的第一温度下加热；

将乳化的混合物在275℉ (135℃)至305℉ (151.7℃)的第二温度下进一步加热，并将加热的乳化混合物在所述第二温度下保持1秒至5秒的一段时间；

将进一步加热的乳化混合物冷却至150℉ (65.6℃)至200℉ (93.3℃)的温度；

将冷却的混合物在高至500 psig (34.5巴)均质化，并将均质化的冷却混合物在150℉ (65.6℃)至200℉ (93.3℃)的温度保持10秒至20秒的一段时间；

将均质化混合物进一步冷却至低于100℉ (37.8℃)的温度；和

将进一步冷却的均质化混合物用水稀释以形成冷却的均质化混合物，其包含多于10克蛋白/100 mL的稀释的均质化混合物。

18.权利要求17的方法，其中所述蛋白悬浮混合物具有所述蛋白悬浮混合物的35重量%至57重量%的蛋白浓度，并且在稀释后，所述稀释混合物具有所述稀释混合物的27.5重量%的蛋白浓度。