[发明专利]一种抑制淀粉酶活性的方法有效
| 申请号： | 201710845008.1 | 申请日： | 2017-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN107858339B | 公开（公告）日： | 2020-05-19 |
| 发明（设计）人： | 孙庆杰;熊柳;姜岁岁;卢浩;李曼;赵梅 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | C12N9/24 | 分类号： | C12N9/24;C12N9/98;C08B30/12;C08B37/08 |
| 代理公司： | 青岛中天汇智知识产权代理有限公司 37241 | 代理人： | 刘晓娟;刘晓 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 抑制 淀粉酶 活性 方法 | ||
1.一种抑制淀粉酶活性的方法，其特征在于，采用反溶剂法制备淀粉纳米颗粒，并且用其作为抑制α-淀粉酶活性的材料，其具体制备步骤为：
（1）反溶剂法淀粉纳米颗粒的制备：
向糊化淀粉乳中逐滴加入四倍体积的无水乙醇，滴完后搅拌3-5h，悬浊液离心后，冷冻干燥；
（2）低活性α-淀粉酶的制备：
称取淀粉纳米颗粒溶于磷酸缓冲溶液中，淀粉纳米颗粒与磷酸缓冲溶液按照质量/体积比为1-100mg:50mL，超声2-4min分散均匀；再加入等体积0.5mg/mL的α-淀粉酶，搅拌形成淀粉纳米颗粒/α-淀粉酶复合体系。
2.根据权利要求1所述一种抑制淀粉酶活性的方法，其特征在于，所述步骤（1）糊化淀粉乳为蜡质玉米淀粉和pH为5的磷酸缓冲溶液按照质量g/体积mL比为1:100搅拌均匀后沸水浴糊化制备而成。
3.根据权利要求1所述一种抑制淀粉酶活性的方法，其特征在于，所述步骤（1）淀粉纳米颗粒在冷冻干燥前，将得到的淀粉纳米颗粒用蒸馏水水洗3-5次。
4.根据权利要求1所述一种抑制淀粉酶活性的方法，其特征在于，所述步骤（2）中搅拌时控制转速为200-500rpm/min搅拌0.5-2.0h。
5.根据权利要求1所述一种抑制淀粉酶活性的方法，其特征在于，所述步骤（2）中磷酸缓冲溶液的pH值为6-7。
6.根据权利要求1所述一种抑制淀粉酶活性的方法，其特征在于，所述步骤（2）中α-淀粉酶的活性菌抑制率为20%-70%。
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