[发明专利]一种土豆发糕在审
| 申请号： | 201710851968.9 | 申请日： | 2017-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN109511868A | 公开（公告）日： | 2019-03-26 |
| 发明（设计）人： | 石丽华 | 申请（专利权）人： | 石丽华 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L15/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266700 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 面团 发糕 土豆淀粉 鸡蛋清 土豆 面粉 土豆加工 蒸笼 白糖 放入 蒸熟 鸡蛋 水质 | ||
【权利要求书】：
1.一种土豆发糕，其特征在于：包括土豆淀粉1000g，面粉150g，鸡蛋清400-600g，小苏打40g，白沙糖150g；将土豆淀粉、面粉、小苏打、鸡蛋清和白糖混合搅拌成面团，将面团放置在35-38℃下静置1-2小时，然后降面团捏成既定形状并放入蒸笼中，蒸熟。
2.根据权利要求1所述的一种土豆发糕，其特征在于：所述土豆淀粉、面粉、小苏打、鸡蛋清混合搅拌成面团，将面团放置在35-38℃下静置1小时，将白沙糖热熔并与面团搅拌均匀。
3.根据权利要求1所述的一种土豆发糕，其特征在于：所述小苏打使用10g的酵母菌粉末替代。
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