[发明专利]一种抗絮凝姜黄素微胶囊、制备方法及其应用

权利要求书

1.一种抗絮凝姜黄素微胶囊，其特征在于，由以下重量份计的组份制备得到：

其中，所述壁材由大分子骨架材料、小分子填充材料和亲水胶体制备得到；

所述大分子骨架材料是菊粉；

所述小分子填充材料是β-环糊精；

所述亲水胶体为果胶；

所述大分子骨架材料、小分子填充材料和亲水胶体的重量比为12-17:12-17:4-8；

所述抗絮凝姜黄素微胶囊的制备方法，包括以下步骤：

(1)壁材混合：将壁材的原料按重量配比溶解于水中，并隔夜静置使壁材溶液完全水合；

(2)芯材溶解：将姜黄素粉末溶解于乙醇中制得芯材溶液；

(3)高速匀质：将芯材溶液缓慢地加入搅拌中的壁材溶液并高速匀质；

(4)喷雾干燥：将(3)所得溶液进行喷雾干燥，即得最终产品；

所述喷雾干燥的条件是：进风温度160-180℃，出风温度90-105℃，热空气流速40-45m³/h，进料速率500-750ml/h；

步骤(3)中高速匀质是采用超高速匀质机进行，转速为2000-2500rpm，时间1h。

2.根据权利要求1所述的一种抗絮凝姜黄素微胶囊，其特征在于，所述姜黄素粉末由姜黄原料经粉碎、萃取、过滤、浓缩、结晶而制得。

3.根据权利要求1所述的抗絮凝姜黄素微胶囊的应用，其特征在于，将所述抗絮凝姜黄素微胶囊用于饮料中。