[发明专利]一种欧李果钙压片糖果的制备方法和应用

权利要求书

1.一种欧李果钙压片糖果，其特征在于，所述欧李果钙压片糖果按质量计组份由欧李果粉150g、白砂糖250g、乳酸钙100g、葡萄糖粉50g、麦芽糊精50g及玉米淀粉50g组成。

2.一种如权利要求1所述的欧李果钙压片糖果的制备方法，其特征在于，所述欧李果钙压片糖果的制备方法包括：

将白砂糖、欧李果、乳酸钙经粉碎过筛后与玉米淀粉经混合、制粒、干燥、批混、压片、包装，制成欧李果压片糖果。

3.如权利要求2所述的欧李果钙压片糖果的制备方法，其特征在于，

所述欧李果钙压片糖果的制备方法包括具体包括：

净选、清洗、干燥：在净选操作台上挑出有霉、烂的欧李果弃去；在清洗槽内用流动水冲洗欧李果；冲洗后的欧李果放入沸腾干燥床内35℃～60℃烘干；

粉筛、称量：

高效粉碎机上100目筛网，称取欧李果粉、乳酸钙、白砂糖进行粉碎与玉米混均；

制粒：将混均后的物料投入高效混合机内，混合30分钟，用50％糖浆制软材，调整切刀，制出颗粒，经真空管道进入沸腾干燥机；沸腾干燥机内初始温度不大于35℃,30分钟后升温，升温的温度不大于50℃；待干燥结束，批混、压片、包装；制得欧李果钙压片糖果。

4.如权利要求3所述的欧李果钙压片糖果的制备方法，其特征在于，制得欧李果钙压片糖果后还需进行质量检验。

5.一种利用权利要求1所述欧李果钙压片糖果制备的糕点。

6.一种如利用权利要求1所述的糕点的制备方法，其特征在于，所述糕点的制备方法包括：

步骤一、取欧李果钙压片糖果10kg～15kg敲碎、研磨成粉末；备用；

步骤二、再取下列组分与欧李果钙压片糖果粉末调制成蛋糕粉，备用；小麦粉50kg～80kg、山芋粉20kg～30kg、鸡蛋液3kg～5kg、香菇5kg～10kg、红枣仁3kg～7kg、兰香草2kg～4kg、罗汉果3kg～5kg；

步骤三、每10L的纯净水中加入下列重量百分比的材料：

20％的糖度为50％～70％的蜂蜜、20％的红枸杞、15％的藏红花、10％的虫草、15％的白茯苓、10％的山药、10％的雪菊，0℃下避光浸泡24小时～36小时得到调制原浆液；备用；

步骤四、再取绿茶汁2kg～3kg、冬虫夏草0.25kg～0.5kg、豆浆粉2kg～5kg、纯净水5kg～20kg，在60℃～75℃条件下煮1小时～1.5小时，得到配制液；备用；

步骤五、取蛋糕粉20kg～50kg、原浆液1kg～1.5kg、配制液1kg～1.5kg；再取鱼骨粉0.25kg～0.5kg、富硒米粉5kg～6kg、薏仁油1kg～2kg、紫花地丁粉0.5kg～1kg、油菜汁0.5kg～1kg、食用盐0.25kg～0.35kg，混匀，得到面团后，放入烤箱烤熟得到蛋糕。

7.如权利要求6所述的糕点的制备方法，其特征在于，得到蛋糕后，还需进行：

将1kg～2kg巧克力放入锅中，加入0.1kg～0.5kg牛奶，加热至巧克力融化，得到巧克力酱，每1kg～5kg蛋糕浇上0.1kg～0.2kg的巧克力酱。

8.一种利用权利要求1所述欧李果钙压片糖果获得的保健粉。

9.一种如权利要求8所述保健粉的制作方法，其特征在于，所述保健粉的制作方法包括：

第一步、取欧李果钙压片糖果10kg敲碎、研磨成粉末；备用；

再取白芝麻1kg、花生米1kg、榛子仁1kg、莲子2kg，百合1.5kg、分子蒸馏单甘酯2.5kg、蔗糖脂肪酸酯2.5kg与豆浆粉25kg kg～50kg预混合后，加入55℃～60℃温水混匀得到原液；

第二步、在0℃条件下，将原液避光冷藏1.5小时后，加入黄原胶1kg、瓜尔胶2.5kg，通过胶体磨一次，再加入50℃～65℃热水混合，再胶磨一次，泵入贮缸，加水搅拌得到料液；

第三步、将混匀后的料液经巴氏杀菌后，加热至60℃～75℃后，通过均质机进行均质，将均质后的料液进行减压浓缩；

第四步、浓缩后的料液通过喷雾干燥塔在进风温度80℃～115℃，出风温度为110℃～135℃的条件下进行干燥，得到喷雾干燥粉；

第五步、将食用盐0.5千克、金银花1千克、麦芽粉3千克同上述喷雾干燥粉状产品通过强力搅拌器混匀，高温灭菌。