[发明专利]一种测定酪胺的过氧化聚吡咯修饰电极及测定白酒中酪胺含量的方法

说明书

本发明涉及电化学技术领域，具体公开了一种测定酪胺的过氧化聚吡咯修饰电极及测定白酒中酪胺含量的方法。所述测定酪胺的过氧化聚吡咯修饰电极的方法包含如下步骤：(1)将玻碳电极置于含有吡咯和HNO₃的缓冲溶液中，利用电流‑时间曲线法聚合得聚吡咯修饰电极；(2)将聚合得聚吡咯修饰电极置于NaOH溶液中，用循环伏安法进行扫描，即得过氧化聚吡咯修饰电极。所述测定白酒中酪胺含量的方法为使用上述过氧化聚吡咯修饰电极，采用电化学测定方法进行测定。实验证明，由本发明方法制备得到的过氧化聚吡咯修饰电极的灵敏度高以及选择性好；所述的电极用于市售白酒中酪胺含量的检测，具有方便快捷、易于操作、成本低、测试灵敏度较高、选择性好等优点。

技术领域

本发明涉及电化学技术领域，具体涉及一种测定酪胺的过氧化聚吡咯修饰电极及测定白酒中酪胺含量的方法。

背景技术

吡咯(Pyrrole,Py)是一种含有一个氮杂原子的五元杂环化合物。吡咯单体通过化学法或电化学聚合法可以形成聚吡咯(PloyPyrrole,PPy)。电化学聚合法是在电位作用下，吡咯单体通过电化学氧化/还原反应在电极表面进行聚合，主要采用电极电位作为引发和驱动力。与化学法相比，电化学聚合法可以在不同的电极表面聚合成膜，聚合反应一般在常温、常压进行，操作简单、环保、耗时少，而且聚合膜的稳定性及选择性良好。但本征态(即聚合物未经任何物质掺杂时的状态)的聚吡咯导电性不理想，因此选用掺杂剂来提高聚吡咯的电导率。所谓掺杂，就是将掺杂剂引入共轭高分子的骨架结构中作为第二组分，其本质为共轭高分子链上的电子转移或者氧化还原反应，使共轭高分子的电导率得以提高。目前，聚吡咯膜在电催化、固相萃取技术、二次电池的电极材料、金属的防腐、传感器等方面均有应用。近年来，聚吡咯膜在食品药品安全检测中的应用也有相关的报道，主要是通过构建生物/电化学传感器并用于食品生产加工过程的监控或动植物食品中所含某些药物成分的检测。但过氧化聚吡咯修饰电极用于食品中酪胺含量的电化学检测方法研究鲜见报道。

发明内容

本发明所要解决的首要技术问题是，提供一种测定酪胺的过氧化聚吡咯修饰电极及其制备方法，该电极在测定酪胺时，具有较高的灵敏度以及选择性。

本发明所要解决的另一技术问题是，提供一种测定白酒中酪胺含量的方法，该方法方便快捷、易于操作、成本低、测试灵敏度较高、选择性好。

本发明所要解决的上述技术问题，通过以下技术方案予以实现：

一种测定酪胺的过氧化聚吡咯修饰电极的制备方法，其特征在于，包含如下步骤：

(1)将玻碳电极置于含有吡咯和HNO₃的缓冲溶液中，利用电流-时间曲线法聚合得聚吡咯修饰电极；

(2)将聚合得聚吡咯修饰电极置于NaOH溶液中，用循环伏安法进行扫描，即得过氧化聚吡咯修饰电极。

本发明将玻碳电极(GCE)置于含吡咯(Py)、HNO₃和PBS的混合液中，通过电流-时间曲线法(i-t)在GCE表面电聚合形成聚吡咯(PPy)膜，对PPy膜进行过氧化处理后得到测定酪胺的过氧化聚吡咯修饰电极(OPPy/GCE)。在制备测定酪胺的过氧化聚吡咯修饰电极的过程中，发明人经大量实验研究发现，吡咯、HNO₃的浓度、电流-时间曲线法以及循环伏安法的参数对过氧化聚吡咯修饰电极的电化学性能影响较大，本发明通过大量实验不断摸索各参数，得到的过氧化聚吡咯修饰电极在测定酪胺时，具有较高的灵敏度以及选择性。

优选地，步骤(1)中所述的含有吡咯和HNO₃的缓冲溶液是指含有0.008～0.012mol/L吡咯和0.08～0.12mol/L HNO₃的PBS缓冲溶液。

最优选地，步骤(1)中所述的含有吡咯和HNO₃的缓冲溶液是指含有0.01mol/L吡咯和0.1mol/L HNO₃的PBS缓冲溶液。