[发明专利]一种烹饪方法、烹饪系统以及烹饪器具

说明书

本发明提出了一种烹饪方法、烹饪系统以及烹饪器具，烹饪器具包括蒸汽阀，蒸汽阀上设置有浮动盖，浮动盖下方连接有密封硅胶，烹饪方法包括：对烹饪器具按照第一预设功率进行加热；当烹饪器具内的水温由第一预设温度升高至第二预设温度以及烹饪器具内的压力增大至第一预设压力时，控制烹饪器具保持第一预设压力进行烹饪，同时使浮动盖在烹饪器具内的压力与第一预设压力的压力差的作用下处于第一位置；当烹饪器具的底部温度升高至第三预设温度时，对烹饪器具按照第二预设功率进行加热或者停止加热，使烹饪器具内的水温及烹饪器具内的压力降低；当烹饪器具内的压力下降至小于第一预设压力时，使浮动盖处于第二位置。

技术领域

本发明涉及厨房电器技术领域，具体而言，涉及一种烹饪方法、烹饪系统以及烹饪器具。

背景技术

目前相关技术中的烹饪器具，在烹饪的过程中会产生蒸汽，通过设置在烹饪器具上的排气口进行排气，但是该排气口是一直敞开的，不能够保证烹饪效果，同时用户也无法感知烹饪过程中烹饪器具内的压力情况。并且对于能够产生微压的烹饪器具内的压力情况用户就更加无法感知，所以导致用户对烹饪器具的使用效果不理想。因此，如何能够在保证烹饪效果的同时使得用户能够直观地感知烹饪器具内压力情况成为亟待解决的技术问题。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的一个方面在于提出了一种烹饪方法。

本发明的另一个方面在于提出了一种烹饪系统。

本发明的再一个方面在于提出了一种烹饪器具。

有鉴于此，根据本发明的一个方面，提出了一种烹饪方法，用于烹饪器具，烹饪器具包括蒸汽阀，蒸汽阀上设置有浮动盖，浮动盖下方连接有密封硅胶，烹饪方法包括：对烹饪器具按照第一预设功率进行加热；当烹饪器具内的水温由第一预设温度升高至第二预设温度以及烹饪器具内的压力增大至第一预设压力时，控制烹饪器具保持第一预设压力进行烹饪，同时使浮动盖在烹饪器具内的压力与第一预设压力的压力差的作用下处于第一位置；当烹饪器具的底部温度升高至第三预设温度时，对烹饪器具按照第二预设功率进行加热或者停止加热，使烹饪器具内的水温及烹饪器具内的压力降低；当烹饪器具内的压力下降至小于第一预设压力时，使浮动盖处于第二位置。

本发明提供的烹饪方法，烹饪器具上设置有蒸汽阀，蒸汽阀设置有浮动盖，浮动盖下方设置有密封硅胶。通过对烹饪器具按照第一预设功率加热，烹饪器具进入加热阶段，使烹饪器具内的水温升高，在水温升高的过程中水中溶解的气体会因为温度升高而不断从水中析出进入烹饪器具锅体内，由于锅体密闭气体无法流动，则使烹饪器具内的气压上升，当烹饪器具的水温由第一预设温度升高到第二预设温度以及烹饪器具内的压力增大至第一预设压力时，控制烹饪器具以第一预设压力(微压)进行烹饪，即实现恒压烹饪，同时使浮动盖在烹饪器具内的压力与第一预设压力的压力差的作用下克服密封硅胶的弹力和浮动盖的重力弹起，使其处于浮起至第一位置。当烹饪器具内无多余水分时烹饪器具底部温度则开始上升，在此过程中烹饪器具内米粒长期维持在高温进行糊化，将大米致密的β淀粉充分转化成可以被人体消化吸收的疏松α淀粉结构。当烹饪器具的底部温度升高至第三预设温度时，烹饪器具以低功率加热或者不加热而直接用烹饪器具的蓄热持续对米饭进行余热补饮，使烹饪器具内的水温及烹饪器具内的压力降低，避免了温度过高及功率过大造成米饭焦糊，当烹饪器具内的压力小于第一预设压力时，使浮动盖下降至第二位置，第二位置可以为但不限于为与蒸汽阀的盖体处，可以使烹饪器具处于保温状态进行焖饭，进一步促进米饭糊化提升了米饭的口感，本发明通过浮动盖的浮起至第一位置及下落至第二位置使得烹饪器具恒压烹饪状态实现可视化，使用户可以直观地知晓烹饪器具内存在微压的状态，其中微压是指烹饪器具内的相对压力为0.1千帕至5千帕。

根据本发明的上述烹饪方法，还可以具有以下技术特征：