[发明专利]一种猪皮胶原蛋白提取方法在审
| 申请号： | 201710877491.1 | 申请日： | 2017-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN109554422A | 公开（公告）日： | 2019-04-02 |
| 发明（设计）人： | 谢玮 | 申请（专利权）人： | 谢玮 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕西省西安市*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 猪皮 猪皮胶原蛋白 酶解液 原纤维 粗胶 超声粉碎 底物溶液 胶原蛋白 酶解反应 脱脂处理 剪切 脱脂 复合酶 有效地 灭菌 灭活 沉淀 过滤 浸泡 清洗 | ||
1.一种猪皮胶原蛋白提取方法，其特征在于：所述提取方法包括以下步骤：
(1)原料预处理：将猪皮去掉杂质清洗后、剪切后，经超声粉碎；
(2)脱脂处理：将粉碎后的猪皮装入搅拌器后，加适量水和脱脂液，充分搅拌后,弃去上层液体后，用水漂洗猪皮后，得脱脂猪皮；
(3)粗胶原纤维的制备：将脱脂猪皮加入NaCl溶液浸泡7～10h，离心取沉淀，灭菌得粗胶原纤维；
(4)胶原纤维的纯化：将粗胶原纤维调pH为8～9，配制成质量浓度为50g/L～150g/L的底物溶液，加入50～100PPm的复合酶，40℃～55℃下酶解反应10h～15h，制得酶解液；
(5)胶原蛋白的制备：将酶解液经灭活处理后，过滤冷冻干燥、粉碎，即得。
2.根据权利要求1所述的一种猪皮胶原蛋白提取方法，其特征在于：所述步骤(2)中猪皮与水和脱脂液的体积比为1:6:3；所述水的温度为40℃-45℃；搅拌时间为20-40min。
3.根据权利要求1所述的一种猪皮胶原蛋白提取方法，其特征在于：所述步骤(3)NaCl溶液与猪皮的体积比为6:9；所述NaCl溶液浓度为1％～10％。
4.根据权利要求1所述的一种猪皮胶原蛋白提取方法，其特征在于：所述步骤(3)灭菌采用湿热灭菌法，灭菌温度为115℃～125℃，灭菌时间为15min～30min。
5.根据权利要求1所述的一种猪皮胶原蛋白提取方法，其特征在于：所述步骤(4)中复合酶包括纤维素酶、α-半乳糖苷酶、甘露聚糖酶、蛋白酶和脂肪酶。
6.根据权利要求1所述的一种猪皮胶原蛋白提取方法，其特征在于：所述步骤(4)中采用食品级NaOH调节粗胶原纤维pH。
7.根据权利要求1所述的一种猪皮胶原蛋白提取方法，其特征在于：所述步骤(5)过滤前还包括脱色步骤。
8.根据权利要求7所述的一种猪皮胶原蛋白提取方法，其特征在于：所述脱色步骤具体采用活性炭脱色，活性炭的添加量为酶解液质量的2％～4％。
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