[发明专利]一种香菇高产栽培的方法

说明书

技术领域

本发明属于香菇种植技术领域，具体涉及一种香菇高产栽培的方法。

背景技术

香菇，又名香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界第二大产量食用菌品种，也是我国原产食用菌品种，有历史文献记载中国早在南宋时期就已经开始人工培养食用香菇品种，目前香菇栽培在各省均已普遍推广，成为主要的出口创汇农产品。香菇中含有丰富的蛋白质、多糖、氨基酸和维生素等营养成分，被称为“民间山珍”，具有提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌等功效，并且对血压、血脂、糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等疾病具有良好的疗效，具有较高食用和营养保健价值。而传统香菇种植多采用段木培养，木质中纤维素含量高，但是香菇所需营养糖类、有机氮、矿物质等营养成分含量少，培养中香菇会出现营养不良、生长缓慢等现象，对香菇口感和产量有较大影响；而段木树皮为天然防护层，但是长时间高湿条件下易腐蚀脱落，外界菌种容易污染，接种成功率低；并且未进行杀菌的段木本身会携带细菌，培养过程中段木易吸潮，造成外界菌种污染；采摘后段木中营养消耗、水分含量下降，如不及时补充，会造成下个培养周期香菇产量和口感受到影响。

发明内容

本发明针对现有的问题：段木营养成分，木质中纤维素含量高，但是香菇所需营养糖类、有机氮、矿物质等营养成分含量少，培养中香菇会出现营养不良、生长缓慢等现象，对香菇口感和产量有较大影响；树皮防护，而段木树皮为天然防护层，但是长时间高湿条件下易腐蚀脱落，外界菌种容易污染，接种成功率低；杂菌污染，并且未进行杀菌的段木本身会携带细菌，培养过程中段木易吸潮，造成外界菌种污染；采摘后段木中营养消耗、水分含量下降，如不及时补充，会造成下个培养周期香菇产量和口感受到影响。为解决上述问题，本发明提供了一种香菇高产栽培的方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种香菇高产栽培的方法，包括以下步骤：

（1）浸渍处理：选择17-20年、直径在14-18cm的槲栎树，截取0.8-0.9m长度作为段木，将段木浸入营养液进行浸渍处理，营养液中含的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，可为香菇生长提供营养供应，温度43-46℃，上部排风量为7-9L/min，而使用升温和排风方式提高蒸发量，促进段木对营养成分的吸收，时间34-38min，取出后低温烘干12-15min，反复进行浸渍和低温烘干3-4次，可提高段木中营养成分含量，为香菇培养集聚营养，制得浸渍段木；

（2）杀菌：将浸渍段木置于雾化室中进行雾化杀菌，温度37-40℃，时间30-35min，具有杀菌效果高效、残留量低，避免对香菇生长的抑制作用，然后将段木低温烘干至水分含量在45%-50%，先向营养液中加入瓜豆胶搅拌至稀胶状，对段木进行覆盖涂刷2次，可在段木表层形成防护层，具有保水抗菌的作用，制得杀菌段木；

（3）接种：先使用打孔机对段木进行打孔处理，然后向孔中填充其体积1/4的营养粉和其体积3/5的菌种，提高香菇培养中营养成分供应，先使用石蜡封口，然后使用塑料薄膜封闭，使用石蜡和塑料薄膜封闭，具有保水抗菌作用，并将打孔处透孔，制得接种段木；

（4）温室培养：将段木竖直放置在培养架上进行培养，培养架高度为1.2-1.4m，即可提高空间利用率，又可避免堆放法造成的上下温度差异，湿度65%-70%，先将温室温度设置为14-17℃培养6-8天，低温可促进香菇菌种菌丝萌发，然后温度提升至20-23℃进行持续培养，并使用营养液每5-6天喷洒1次；

（5）采摘后管理：将段木香菇采摘后进行雾化处理，先在湿度80%-85%条件下处理3-4h，然后使用营养液雾化处理65-70min，覆盖塑料薄膜后进行培养；通过雾化水和营养液方法可提高段木中水分含量和营养成分含量。

步骤（1）所述的营养液，其配制方法为：

按照质量计份称取玉米粉23-27份、木薯粉15-19份、木屑9-12份、大豆粉6-9份、硫酸镁0.2-0.4份、硫酸锌0.3-0.5份、碘化钾0.1-0.3份，将配制原料粉化后加入总质量8-10倍的水，并加入水质量5%-6%的混合菌剂发酵34-36h，过滤后浓缩至原体积的1/6，灭菌后制得营养液；所述的混合菌剂，其中酵母菌：乳酸菌：枯草杆菌质量配比为2-3:1:3-4。

步骤（1）所述的低温烘干，其温度37-42℃。

步骤（2）所述的雾化杀菌，其杀菌溶液为40ppm次氯酸钠溶液；所述的瓜豆胶，其加入量为营养液质量的5%-6%。