[发明专利]一种保健茶及其加工方法

说明书

技术领域

本发明属于饮用茶技术领域。具体涉及一种保健茶，还涉及一种保健茶的加工方法。

背景技术

随着我国经济的发展，人民的生活水平不断提高，人们的健康保健意识也随之提升，对健康的追求已成为国民生活中的一件大事，随之而来的保健品、功能性食品不断涌上市场，以满足人们健体的需求。但由于这些保健和功能性的产品多有配方不合理、辅料量大，功效单一、不确切，食用不方便等诸多因素，影响人们的食用欲望。饮茶是我国人民的生活习惯，利用具有保健作用的中草药配制饮用茶，通过饮茶而达到健体保健的效果，不仅给人们增添了保健制品的选择，而且也给人们对保健产品的应用提供了更为方便的方式和方法。现今市场已有很多保健茶应市，针对美容养颜、减肥、降糖、降血脂等的需要已有很多产品在市场流通供人们选用。然而，中药颤讲的是配伍应用而非是药物的随意组合，根据现代研究成果选择合理的配方配伍应用，使之制备的饮用茶能够发挥更好的饮用效果，是人们保健养生的需求，也是研发人员和生产企业开发生产的必然选择。

本发明的目的在于提供一种由蒲公英红茶与夏枯草配伍生产一种中药保健茶。对于红茶主要是经过发酵形成的全发酵茶，所谓发酵，实质是使茶叶中原无色的多酚类物质，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化后形成了红色的氧化聚合物---红茶色素。这种色素一部分能溶解于水，冲泡后形成红色茶汤，一部分不溶于水，积累在叶片上，使叶片变成红色。将可食药用的食材制作成茶，是目前很多相关企业制备饮制品的应用原料和方法。然而由于很多食药用原生植物的属性不同，生长习性和环境不同，其食药用植物的质地以及化学成分不同，在制茶过程中均采用茶叶制茶的延用方法，致使很多市售的茶类产品都是一种普遍的工艺方法，这不仅使各种茶类产品的口感不佳，均呈现有草青味或焦糊味，同时也因制备工艺中不顾及食药植物化学成分的变化，致使产品没有或失去原有的功能性效果，甚至产生有毒的副作用。

蒲公英含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维素，多种维生素、氨基酸以及微量和常量矿物质，在利用常规的制茶方法进行高温炒制，由于高温状态下会使蒲公英所含的白色汁液、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等成分产生质的变化，形成燋糊状物质，其纤维素物质也会产生燋化，导致其制成品外观呈燋糊状，冲泡茶汤浑浊不清，导致饮用性较差，影响人们对蒲公英茶难以接受的心理。为了能够使人们在得益于蒲公英的营养及保健效果，克服现有技术的不足，采用一种新的制备蒲公英红茶的方法，并将蒲公英红茶与夏枯草配，不仅使人们提升喜饮性的同时，也确保饮用时的有益效果。

发明内容

本发明是在了解蒲公英合理配伍的基础上，合理配伍夏枯草制作一种含有蒲公英和夏枯草的保健茶，制作的技术方案是对夏枯草进行超声萃取制得提取液，将制得的夏枯草提取液与蒲公英红茶进行比例配比后，经掺拌均匀，充分浸润透，再行干燥后制作成茶，使之能在饮用蒲公英茶的同时，也得益于夏枯草的有益效果，达到更好的理想的饮用效果，起到更好的保健作用。

本发明的目的是提供一种保健茶。

本发明的目的还在于提供一种保健茶的加工方法。

为了实现本发明，具体采用了以下技术方案：