[发明专利]用于酿酒的发酵蒸馏设备

说明书

本发明提供一种用于酿酒的发酵蒸馏设备，包括外筒体、内筒体和顶盖，内筒体中以隔离板分为上筒和下筒，隔离板分为隔离板一和隔离板二，隔离板一以连杆固定连接圆形托盘，托盘与所述隔离板一间形成夹层，托盘上竖直固定有多根空心立柱，该空心立柱底部与夹层贯通，内筒体底部与隔离板之间形成排气空间，其右侧连接排气管，排气管与抽气泵相连，排气管上安装有阀门一，内筒体与外筒体侧壁之间形成供蒸汽流通的腔体，腔体底部与外筒体底部贯通，外筒体左下方为蒸汽进口，右下方为冷凝水排出口，左上方安装一温度计，右上方为排气口。本发明将发酵和蒸馏工序集中在一台设备中完成，降低生产成本，提升生产效率；蒸馏过程将蒸汽与酒液分开。

技术领域

本发明涉及酿酒制造领域，具体设计一种酿酒的发酵蒸馏设备。

背景技术

用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。 蒸馏酒则可高达 60%以上，蒸馏是制取高浓度白酒的一个重要步骤。

现有技术中，因在发酵的过程中酒糟会产生气体而蒸馏需要在无氧的条件下进行，酿酒过程中的发酵和蒸馏程序往往是分开的，造成整个酿酒过程中个设备繁多，也增加了工人的工作量，降低了企业的生产效率，加大了企业的生产成本。并且，在蒸馏酒的过程中往往难以将蒸汽与酒精分开，使酒液中掺杂较多的水分，影响制成后酒的口感，同时掺杂了太多的水分的酒也较为容易变质，造成浪费，影响生产效率。

发明内容

本发明的目的在于提供一种集发酵与蒸馏过程于一体的酿酒设备，利用该种设备可以同时完成酿酒的两道程序，减少了设备的占用地，减轻了工人的工作量，提高企业的生产效率，降低了企业的生产成本。

为了达到上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：一种用于酿酒的发酵蒸馏设备，包括外筒体、内筒体和顶盖，所述内筒体包括上筒和下筒，所述上筒底部为隔离板。

进一步地，所述隔离板有两块，分别为隔离板一和隔离板二，所述隔离板一和隔离板二的结构相同，所述隔离板上均布四条长方体状的排气孔道，。

进一步地，所述隔离板二侧边下部与圆弧滑槽相连，所述隔离板二中间位置以固定杆与所述下筒底部连接，所述固定杆外接动力发生装置。

进一步地，所述隔离板二上与隔离板一上排气孔道对应的位置设有四个长方体凸块，所述长方体凸块刚好卡入所述排气孔道中，所述隔离板二在内筒体侧壁上的竖向滑槽内上下滑动。

进一步地，所述竖向滑槽设置在所述下筒的左右两侧，所述竖向滑槽一直延伸至所述下筒的底部。

在所述隔离板一上连接连杆，所述连杆上固定连接一圆形托盘，所述连杆外接一动力发生装置，所述托盘与所述隔离板间形成夹层，所述托盘上竖直固定有多根空心立柱，所述空心立柱底部与夹层贯通。

进一步地，所述空心立柱向上延伸至距内筒体顶部20cm处。

进一步地，在所述外筒体右上方安装一氧气含量显示器检测所述内筒体内的氧气含量。

进一步地，所述内筒体底部与所述隔离板之间为排气空间，所述排气空间右侧连接排气管，所述排气管与所述抽气泵相连，在所述排气管上安装有阀门一，所述排气管距所述下筒底部的距离高度高于所述隔离板的厚度。

进一步地，所述内筒体通过支脚与所述外筒体连接，所述内筒体与所述外筒体侧壁之间形成可供蒸汽流通的腔体，所述腔体底部与所述外筒体底部贯通连接。

进一步地，所述外筒体左下方为蒸汽进口，右下方为冷凝水排出口，在所述外筒体左上方安装一温度计，右上方为排气口，所述排气口与所述腔体连通。