[发明专利]制浆方法和食物料理机

说明书

本发明提供了一种制浆方法，包括以下步骤：步骤1，加热阶段，将所述杯体组件内的水和食材加热；步骤2，第一搅打阶段，包括多个交替间隔设置的子搅打阶段和子暂停阶段，其中所述子搅打阶段的时长小于所述子暂停阶段的时长；步骤3，第二搅打阶段；步骤4，熬煮阶段。本发明提供的制浆方法由于在每个子搅打阶段后都设置足够长的暂停阶段，因此在制浆过程中产生的泡沫较少，因此制成的食物具有较好的味道。

技术领域

本发明涉及一种制浆方法和能够实施该制浆方法的食物料理机，尤其涉及一种在制浆过程中不易产生泡沫的制浆方法和能够实施该制浆方法的食物料理机。

背景技术

随着人们生活水平的提高，对食物质量的要求越来越高。因此，能够满足人们日常营养需求，特别是对健康的、高品质的食物追求，满足便捷、均衡、安全、健康、味美等功能的要求的诸如豆浆机之类的食物料理机大量出现于市场上。但是，我国的地域广阔，各地域的水质差异也很大，在许多地区，水中矿物质的含量较高。较高的矿物质含量大大影响了食物料理机在研磨时产生的泡沫量，进而影响到最终制成的食物的口感。以制作豆浆为例，在制作豆浆的制浆过程中包含研磨的步骤。这一步骤的目的是使得食材(例如黄豆)被彻底粉碎。对黄豆进行粉碎能使其的味道和营养成分充分地够转移到浆液中。黄豆中含有丰富的蛋白质，并且这些蛋白质在研磨过程中，会因为黄豆被打碎而释放出来。若蛋白质溶解的过程中水在不停的流动，蛋白质和水中的矿物质就会形成大量的泡沫。和熬煮时产生的泡沫不同，蛋白质和水中的矿物质形成的这些泡沫不易消除，且会在熬煮后会产生较大的豆腥味。总而言之，这些泡沫会降低豆浆的品质和口感。所以，若研磨时能够减少泡沫的产生，则能够大幅提高食物料理机制作的食物的味道。

基于以上情况，有必要提供一种在制浆过程中不易产生泡沫的制浆方法和能够实施该制浆方法的食物料理机。

发明内容

本发明的目的是提供一种制浆方法和能够实施该制浆方法的食物料理机，使得在制浆过程中产生的泡沫较少，进而使得制成的食物能够具有较好的味道。

本发明提供一种制浆方法，包括以下步骤：步骤1，加热阶段，将杯体组件内的水和食材加热；

步骤2，第一研磨阶段，包括多个交替间隔设置的子研磨阶段和子暂停阶段，其中该子研磨阶段的时长小于该子暂停阶段的时长；

步骤3，第二研磨阶段；

步骤4，熬煮阶段。

根据本发明的至少一个实施例，该子研磨阶段的时长的下限是2秒或3秒，该子研磨阶段的时长的上限是8秒或10秒；

该子暂停阶段的时长的下限是10秒或15秒，该子暂停阶段的时长的上限是20秒或30秒。

根据本发明的至少一个实施例，该子研磨阶段的时长在6秒以内，该子暂停阶段的时长大于10秒。

根据本发明的至少一个实施例，还包括加料阶段，将水和食材加入到该杯体组件内。

根据本发明的至少一个实施例，一个该子研磨阶段和一个该子暂停阶段为一个子循环，该第一研磨阶段包括的该子循环的数量的下限是3个或4个；

该第一研磨阶段包括的该子循环的数量的上限是10个或20个。

根据本发明的至少一个实施例，在该子研磨阶段和/或该第二研磨阶段进行全速研磨。

根据本发明的至少一个实施例，在该步骤1中，将该杯体组件内的水和食材加热至沸腾，并保持第一预设时长T1；

该第一预设时长T1的下限是1分钟或者2分钟；

该第一预设时长T1的上限是20分钟或者30分钟。