[发明专利]一种魔芋葡甘聚糖二次提取工艺

说明书

本发明公开了一种魔芋葡甘聚糖二次提取工艺，包括以下步骤，将魔芋粉经乙醇浸泡溶胀、磨浆机研磨细化、离心机固液分离、低温干燥并得到成品魔芋粉，所述离心机固液分离还包括采用高压过滤仪对废液进行二次过滤，提高魔芋葡甘聚糖的收得率，降低乙醇回收和废液达标排放成本，增加企业的经济效益。

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种魔芋葡甘聚糖二次提取工艺。

背景技术

魔芋葡甘聚糖是从魔芋中提取的有效成分。以干基计，魔芋中葡甘聚糖50％以上；魔芋还含有其他成分，如蛋白质、食物纤维、淀粉、游离还原糖、氨基酸等；同时，含有少量生物碱、砷、二氧化硫等有害物质。

魔芋葡甘聚糖具有多种独特的理化性质，如水溶胶的高粘度、稳定性、乳化性、高膨胀性、成膜性、凝胶性和特定的生物活性，使得它们在食品、医药、化工、日化、造纸、纺织、石油和环保等领域得到广泛应用。

目前，魔芋行业普遍采用的生产工艺——一次提取法，存在缺陷，产品收得率低，资源浪费。

魔芋葡甘聚糖的提取，普遍采用乙醇浸泡溶胀、磨浆机研磨细化、离心机固液分离、低温干燥的工艺路线，即一次提取法，从魔芋粉中提纯葡甘聚糖，其辅助工艺还包括：(1)乙醇回收工艺，对分离后的乙醇废液，用酒精回收器做蒸馏回收，回收的乙醇循环使用。(2)废水无害化处理工艺，因回收乙醇后的废水中，有害物质较多，不能直接排放，需进行无害化处理，达标排放。

一次提取法工艺流程为：

提取工艺：魔芋粉→乙醇浸泡→磨浆细化→固液分离→干燥→成品。

辅助工艺：乙醇回收工艺，蒸馏回收。

辅助工艺：环保工艺，废水无害化处理。

由于磨浆细化后的魔芋葡甘聚糖具有高粘性，细微糖粒子和部分杂质混合在一起，决定了固液分离和废液回收的难度。

现有工艺一般用200目以上的滤网分离，甚至有部分工厂使用100目的大孔径网布做固液分离，网上为收得的产品，但网下逃逸了较多细微糖粒子(以干基计算，占8％以上)，这部分被作为渣滓进入下一工序被舍弃，直接造成魔芋葡甘聚糖收得率低，产品生产成本上升。

溶胀后的细微糖粒子粘性高，同时增加了乙醇废液回收的难度，直接造成燃料动力成本上升。回收乙醇后的废水中，因含有糖粒子和其他杂物，排放前的无害化处理难度大，效率低，成本增加。

研究魔芋葡甘聚糖提取的新工艺和设备配套，提高魔芋葡甘聚糖的收得率，降低乙醇回收和废液达标排放成本，增加企业的经济效益，是魔芋加工企业普遍面对的一个重要课题。

本申请综合国内外厂家葡甘聚糖提取工艺现状，结合多年的生产试验经验，提出一种废液二次提取新工艺，攻克这一行业难题。

发明内容

针对现有技术中所存在的不足，本发明提出一种一种废液二次提取新工艺，用于回收废液中的葡甘聚糖粒子。

本发明通过以下方案来实现：

一种魔芋葡甘聚糖二次提取工艺，包括以下步骤，将魔芋粉经乙醇浸泡溶胀、磨浆机研磨细化、离心机固液分离、低温干燥并得到成品魔芋粉，所述离心机固液分离还包括如下步骤：

a、将离心机固液分离产生的废液和30％-50％体积浓度的乙醇溶液按1：1的体积比充分混合并静置1h-2h，形成充分溶胀的预处理液；

b、在12-18个标准大气压下，用400-1000目的滤网对预处理液过滤1-3h得到魔芋葡甘聚糖粗品和二次废液；

c、将步骤b中所得到的所得魔芋葡甘聚糖粗品进行低温干燥得到成品魔芋粉；

d、将步骤b中所得到的所得二次废液经过分馏和净化，得到的乙醇稀释后进入循环使用。