[发明专利]一种室内鸡枞菌白蚁共生栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其是一种室内鸡枞菌白蚁共生栽培方法。

背景技术

鸡枞菌是四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞菌可单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞菌仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产，因其野生产量低而价格较高。

鸡枞菌不仅是具有丰富的营养价值，同时也具有很高的药用价值，具有益胃、清神、治痔及降血脂等作用，还具有养血润燥、健脾和胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症，是我国传统的药用真菌之一。

然而，近年来，由于生态环境持续恶化，土地种植过程中农药的大量施用，特别是人类在利益的驱使下对野生鸡枞菌的破坏性采挖，使得鸡枞菌的产量和质量都大幅下降，价格不断攀升，从而加剧了无序性采挖，形成了恶性循环。

鸡枞菌和绝大多数野生菌类的生长机理有极大差异，生理特性很特殊，鸡枞菌在长期的进化过程中逐渐和白蚁进化为共生生态系统，鸡枞菌依赖于白蚁为其营造的白蚁巢菌圃，白蚁该鸡枞菌提供了其需要的多种营养成分。

目前，鸡枞菌人工培养通常是采用培养基培养，再转移至土壤中进行种植的方法，如CN104387138A(种植鸡枞菌的培养包生产及人工种植鸡枞菌的方法)，此类方法由于鸡枞菌对环境要求极高，导致培养料中的营养特征不符合其特性要求时难以出菇，并且收获的鸡枞菌营养价值远低于野生鸡枞菌。为了提高鸡枞菌出菇率及品质，通常在鸡枞菌生长过程中加入白蚁、白蚁巢相关提取物，如CN105474995A(一种野生鸡枞菌的栽培驯化方法)，但是白蚁、白蚁巢相关提取物仅能给鸡枞菌提供营养，并没有办法改变栽培环境，这样得到的鸡枞菌品质距离野生鸡枞菌仍有较大差距。

发明内容

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供一种室内鸡枞菌白蚁共生栽培方法，具体是通过以下技术方案得以实现的：

(1)选取洁净、无孔洞的容器作为培养容器，洗净、晾干，保存待用；

(2)将木屑、树枝、树鲜叶松散的铺在容器底部，作为白蚁的口粮；

(3)取白蚁栖息地的泥土，加少许水，搅拌后放入容器中，压实，挖一个坑用于放置白蚁菌圃，一个培养容器只挖一个坑，放入一个菌圃，一个白蚁群只需要一个菌圃即可，而多个白蚁群放在一个培养容器内会相互干扰；

(4)将白蚁菌圃放入坑中，再放入蚁王、蚁后、工蚁，用泥土将坑封起，对泥土表层进行洒水，使泥土稍稍湿润，放入蚁王、蚁后、工蚁时动作要轻，因为白蚁体表较脆，容易破损；

(5)20-30℃培育45-55d，每天向蚁群上方的土壤表面投放甘蔗茎颗粒、树鲜叶、木屑，每蚁窝投放60-80g，每次投放前均需确认土壤表层已无食物，以避免食物积压造成霉变，造成白蚁死亡；

(6)待鸡枞菌盖将要伸直，尚未完全展开时，即从距土壤表面1-2cm处将成熟的鸡枞菌株切下，向每个培养容器中加入20-30g奶粉、40-50g甘蔗茎颗粒。

所述培养容器，是体积为3000-100000cm³的柱状容器。容器体积过小不利于白蚁生长，进而影响鸡枞菌的生长，会导致鸡枞菌过小，品质较差；容器体积过大，会导致有大量空间未被白蚁利用，导致空间浪费。

所述培养容器，应为塑料或者玻璃材质，以免被侵蚀。

所述白蚁菌圃是野生白蚁菌圃。野生白蚁菌圃活性成分及孢子较多，但难以获取。

所述白蚁菌圃是养殖白蚁菌圃。养殖白蚁菌圃易于获得，但是活性物质及孢子含量相对较少，多需要人工接种菌丝提高出菇率。

所述步骤(4)，是先向白蚁菌圃中接种鸡枞菌菌丝，再将白蚁菌圃放入坑中。人工接种菌丝可以有效提高出菇率。

所述菌丝是通过如下方法得到的：

a.配置培养基：按照重量份，称取去皮马铃薯浆120-160份、葡萄糖14-18份、果糖4-6份、琼脂8-12份、维生素A3-4份、蛋白胨8-14份，蛋白粉15-20份；

b.菌丝培养：将培养基灭菌，将切块的鸡枞菌母种块放入培养基中，在20℃恒温避光培养15-18d，直至母种块有菌丝出现；

c.继续培养52-56d，直至菌丝长成，选取浓密且较强壮的菌丝用于接种。

所述步骤(4)，是用一张硬纸皮覆盖在坑口，再用泥土覆盖在硬纸皮上将坑封起，给白蚁留出一定的活动空间。