[发明专利]一种温控型料液调配器

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工机械设备技术领域，具体是提供一种温控型料液调配器。

背景技术

果浆按照所使用原料的不同可以分为很多种类，例如苹果果浆、桃果浆、芒果果浆、木瓜果浆、猕猴桃果浆、香蕉果浆等。

果浆有着丰富的营养价值，其中苹果果浆、芒果果浆和香蕉果浆因其较高的营养价值、原料成本较低且易于加工生产而受到青睐。苹果果酱含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分，而且风味口感极佳，老少皆宜；芒果果浆含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的，其次维生素C含量也不低，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分；香蕉果浆含有丰富的蛋白质、糖、磷、钾、维生素A和C，还有纤维素等其他营养物质，同时还含有天然抗生素，可抑制细菌繁殖，可增加大肠里的乳酸杆菌，促进肠道蠕动，有助于通便排毒，香蕉果汁中的维生素C、维生素B可加速干细胞的再生过程，从而促进人体排出有毒代谢物质。

目前，果浆作为休闲食品及软饮料的原料取得了空前的成功。作为食品工业产品的重要组成部分，果浆产品可以作为软饮料的原料；可以用来制作调味用的沙司、果酱等食品；可以用来制酒；还可以直接用来制作果味蛋糕、夹心巧克力、果味冰淇淋等休闲食品。

当今企业中传统的果浆生产工艺为：挑选→去皮→漂洗→护色→预煮→去核打浆→护色→胶磨→调配→杀菌→无菌大包装→冷却→入库。果浆原料的配比调和是果浆生产的关键步骤，直接关系到最终成品口感、色泽、粘稠度等各项指标，但是在许多食品加工企业的实际生产中常常采用人工混合搅拌或者是简单的机械搅拌，水果与糖浆的混合并不均匀，使最终产品质量下降。

申请号为201310678016.3的一种新型软糖连续熬糖机。其结构组成为，蒸汽化糖锅通过齿轮泵与糖浆存储桶的一端连接，糖浆存储桶的另一端与定量泵连接，定量泵与蒸汽加热盘管预热组件连接，蒸汽加热盘管预热组件通过第一连接管路和第二连接管路分别与搅打器和混合槽连接，且第一连接管路和第二连接管路上均安装有双联齿轮泵。虽然该设备能够连续化生产，但是搅拌设备简单，不利于企业生产高质量的产品。

申请号为200910072493.9的一体式加热搅拌器。其结构为，定子线圈环套在定子铁芯的外圆周表面上，杯形旋转体设置在U字形外壳内，底部永磁体设置在杯形旋转体的底板上，底部永磁体与定子铁芯之间留有气隙，加热筒设置在杯形旋转体内，周向永磁体设置在杯形旋转体的侧壁内表面上，搅拌叶片柱的下端固装在杯形旋转体的底板上，搅拌叶片柱的上端穿过加热筒的底板与置于加热筒内的搅拌叶片连接，加热筒的底板与底部永磁体之间留有气隙，加热筒的侧壁与周向永磁体之间留有间隙。该设备结构复杂，价格昂贵，不适合中小型食品加工企业的推广和使用。

因此提供一种简单实用、成本低廉、可操作性强、易于推广的加热、搅拌及冷却为一体的设备具有非常重要意义。

发明内容

本发明的目的是提供一种结构简单、安全可靠、自动化程度高、成本较低廉、加热、搅拌及冷却为一体的设备，提高企业生产效率和产品的质量。

本发明针对搅拌混合糖浆的步骤，整合加热和搅拌，最后冷却三道工序为一体，减少了企业设备用地，提高了生产效率和产品的质量。其工作原理：首先水由进水阀进入搅拌室，接着蒸汽由进蒸汽阀进入搅拌室直接对水加热。原料果浆和糖浆混合物从进料口进入搅拌室，在高温水溶液下融化稀释，并在搅拌桨高速的搅拌下，果浆和糖浆均匀混合。最后向冷凝水管盘通入冷凝水，待混合物冷却后由底部的排料口排出，进入下一道工序。

本发明具体技术方案为：一种温控型料液调配器，其特征在于包括液位计、冷却管盘、进冷却水阀、出冷却水阀、电机、进料口、进水阀、进蒸汽阀、蒸汽及水管、搅拌室、管盘支架、搅拌桨、出料管、出料管阀、底座支架。

所述管盘支架焊接在搅拌室内的中部，冷却管盘盘旋焊接在支架上，引进和引出冷却水的冷却管进口和出口均分别位于搅拌器顶部右上方。。

所述蒸汽及水管由搅拌室顶部左上方引进，与冷却水进出口对称，出口为搅拌室底部。

所述电机安装在搅拌室顶部圆心位置，下端连接搅拌桨，搅拌桨在冷却盘管之下。

所述进料口在搅拌室顶部的电机与蒸汽及水管之间。

所述液位器在搅拌室外部底端。搅拌室下端呈锥形，底部连接出料口，与出料管阀相连。