[发明专利]婴幼儿配方奶粉中必要营养素的近红外光谱快速检测方法

权利要求书

1.一种婴幼儿配方奶粉中必要营养素的近红外光谱快速检测方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1.采集样品光谱；

S2.光谱的预处理：对样品光谱进行多种预处理：一阶导数、平滑、标准正态变量变换、多元散射校正；

S3.建立PLS模型：预处理后的光谱采用PLS方法进行计算，建立PLS模型；

S4.利用PLS模型即可预测待测样品中必要营养素的含量。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤S1所述样品光谱的采集是利用DairyGuard奶粉分析仪。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，需控制环境温度20℃，相对湿度 45％，扫描范围 10000～4000 cm^-1，扫描次数32，每次扣除空气本底，实时扣除空气中的水和二氧化碳的强吸。

4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，采样测量2次取平均值，装样时，在装好样品后轻轻压实，使样品粉末分布均匀。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤S2是通过DairyGuard奶粉分析仪内置Spectrum FTIR软件进行光谱采集并进行处理计算。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤S2之后，还需进行异常样品的剔除及划分数据集：运用光谱杠杆值法和残差法，对样品的光谱进行总体的概貌描述和分析，找出异常光谱，当某个样品的光谱杠杆值达到样品光杆平均影响值的2.0倍，残差值达到残差平均值的2.0倍时，为异常样品需剔除；剩余的样品分为校正集样品和验证集样品，分别用于PLS模型的校正和验证。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤S3中建模法采用偏最小二乘PLS和主成分回归PCR两种方法，使用“留一法交叉验证”进行内部交叉验证；将光谱进行求导，选择正确的降噪点数。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤S3中以方差%R²、标样估计误差SEE，残差SEP和交叉验证残差SEP评价模型的精度。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤S4所述必要营养素是指蛋白质、脂肪、可获得碳水化合物、膳食纤维、水分、灰分和能量。