[发明专利]利用葛根渣制备膳食纤维的方法及膳食纤维用途

权利要求书

1.一种利用葛根渣制备膳食纤维的方法，其特征在于将葛根经过乙醇、水提取后的葛根渣，干燥，用筛筛分成细粉部分及纤维部分，其中：A、细粉，加入水溶液进行浸泡，浸泡时间控制在3至24小时，然后将该浸泡液进行高压均质，高压均质的均质压力为20至50MPa，再以进风温度180℃以上喷雾干燥成粉末即得葛根膳食纤维1；B、纤维部分，先粗粉碎，再球磨，然后气流粉碎或冻干粉碎加工成120目以上粉末即得葛根膳食纤维2。

2.根据权利1所述的利用葛根渣制备膳食纤维的方法，其特征在于：浸泡时间气温在10℃以下时控制在12至24小时，气温在10℃以上时控制在3至12小时。

3.根据权利1或2所述的利用葛根渣制备膳食纤维的方法，其特征在于：高压均质的均质压力为25 MPa至40MPa。

4.根据权利3所述的利用葛根渣制备膳食纤维的用途，其特征在于：葛根膳食纤维1用作饮料、饼干、面包、面条、糕点、冰淇淋、速溶咖啡、巧克力、奶片中的食品添加剂，或制备成片剂、胶囊、颗料剂作保健食品； 葛根膳食纤维2用作膳食纤维饼干、面包、面条、糕点，或制成片剂、胶囊、颗料剂保健食品。