[发明专利]一种烧烤装置

说明书

技术领域

本发明涉及烧烤器械领域，特别是一种烧烤装置。

背景技术

烧烤作为最原始的烹饪方式，其特有的文化传统和趣味性也使得它越来越受到青睐，成为人们休闲、娱乐、聚会的首选。目前常见的烧烤活动依然使用炭作为燃料，整个烤制过程都将产生大量油烟，而烧烤油烟中含有大量有害成分，这对烧烤作业人员、食客以及环境都造成了严重危害。虽然目前发展出了电加热和气加热的烧烤形式，使得加热过程更加均匀，减少了油烟的产生，但是这种“煎烤”形式烤制出的食材没有炭香味，在口感上不如传统炭烧烤烤制出的食材，并且这类设备对使用环境有一定要求，尤其是电烤炉，只能在有电的地方使用，所以为了满足食客挑剔的味蕾和使用的便捷性，目前烧烤活动大都还是使用炭作为燃料。

炭烧烤过程中产生油烟最主要的途径为油与炭火的直接接触，使得滴落的油在高温作用下迅速膨胀气化，并带起大量炭颗粒等杂物，形成油烟，而这一过程也将污染食材。目前市面上出现了一些无烟烧烤车，它们采用将烧烤过程中产生的油烟抽入油烟净化器的方式减少排入到环境中的油烟量。这种方式的弊端在于单单对已产生的油烟进行净化处理，而未从油烟产生的源头入手减少油烟的产生。烧烤产生的油烟量高于所有其他烹饪方式，极大的油烟量不仅对油烟净化器的净化性能有很高的要求，而且在烧烤实践中往往出现集烟罩油烟外溢现象，使得上述危害依然存在。而且高油烟量使得油烟净化器在短时间内积油严重，大大降低了其净化效果，并要求操作人员定期对油烟净化器进行清洁，这种短的使用周期和附加的维护工作量使得在烧烤实践中操作人员往往不使用净化器，而只打开风机，将油烟抽离自己，这种方式致使无烟烧烤车丧失了其最核心的净化功能，对食客和环境也没有起到保护作用。

常见的炭火烧烤使用的烤网由钢丝编织而成，对烧烤过程中滴落的油没有截留作用，致使滴落的油与下方红热的炭直接接触，产生大量油烟。而大多烧烤商贩则不使用烤网，这种烧烤方式更是对滴落的油起不到任何截留作用，同样产生大量油烟。并且由于炭火聚集的不均匀性，致使烤制过程中易出现食材受热不均而造成烤焦情况。

发明内容

本发明的目的是为了避免炭烧烤过程中，油与炭火接触，形成油烟，污染食材，设计了一种烧烤装置。

实现上述目的本发明的技术方案为，一种烧烤装置，包括烧烤模块；所述烧烤模块包括烧烤网，烧烤网包括数个网片和加强条，所述网片包括折板Ⅰ和折板Ⅱ，折板Ⅰ的宽度大于折板Ⅱ，折板Ⅰ和折板Ⅱ沿长度方向以一定的角度连接在一起形成沟槽，所述角度大于0°且小于180°，所有网片平行放置，一网片的折板Ⅰ遮挡且不接触另一网片的折板Ⅱ，所有平行放置的所述网片通过设置在底端的加强条固定在一起。

本发明提供的一种实施方式是，所述网片沟槽的形状是直线型的。

优选的，所述烧烤网还包括两挡板Ⅰ和两挡板Ⅱ，所述挡板Ⅰ设置在未被遮挡或者未遮挡的沟槽侧面，挡板Ⅱ设置在所有网片的一端且与两挡板Ⅰ的一端连接。

还包括支架模块，所述支架模块包括一底部支架、两下方侧面支架、一中间支架、两上方侧面支架和一顶部支架，所述底部支架的上表面设有相对的两下方侧面支架，两下方侧面支架的上表面设有中间支架，中间支架的上表面设有相对的两上方侧面支架，两上方侧面支架上表面设有顶部支架，下方侧面支架与上方侧面支架平行设置，所述中间支架上覆盖中间铁皮，上方侧面支架上覆盖上方侧面铁皮，下方侧面支架上覆盖下方侧面铁皮，顶部支架上覆盖顶部铁皮。

所述烧烤模块还包括炭炉，所述炭炉设置在中间铁皮上，炭炉一端底面设有垫块，相对一端的侧面设有集油槽，集油槽的出口处设有集油杯，所述烧烤网放置在炭炉上。

所述油烟净化模块包括烟囱、排烟管、风机、油烟净化器、积油管、进烟管、集烟罩；所述烟囱安装于顶部支架上，且与排烟管的一端连接，排烟管的另一端与安装于底部支架上的风机的出风口连接，风机进风口与安装于底部支架上的油烟净化器出风口连接；所述油烟净化器进风口与积油管的一端连接，积油管的另一端与进烟管的一端连接，进烟管另一端与设置在顶部支架上的集烟罩连接，所述积油管的底端设有放油盖。

优选的，所述支架模块还包括防爆灯，所述防爆灯安装在上顶部铁皮上。

优选的，所述支架模块还包括万向轮和把手，万向轮固定安装于底部支架上，把手固定设置在中间支架上。

优选的，所述支架模块还包括拉门，所述拉门的一端通过合页设置在下方侧面支架上，相对一端通过插销与另一个下方侧面支架活动连接。

本发明提供的另一种实施方式是，所述网片沟槽的形状是曲线型的。