[发明专利]解冻装置

说明书

本发明提供了一种解冻装置。该解冻装置包括限定有解冻腔室的壳体、用于开闭解冻腔室的取放口的装置门体、超声波发生模块和与超声波发生模块电连接的超声波振子。超声波振子配置为根据超声波发生模块产生的超声波信号在解冻腔室内产生相应的超声波，并解冻待处理物。超声波发生模块产生频率为30～100kHz的超声波信号。本发明采用频率30～100kHz的超声波解冻待处理物，由于该段频率具有较强的穿透能力，可提高解冻待处理物的速率，并使得待处理物内外温度均匀。

技术领域

本发明涉及食品解冻领域，特别是涉及一种超声波解冻装置。

背景技术

食品冷冻保存是一种高效的食品保存方法，它既能保持高质量的食品品质，又不会使食品受到污染，在日常生活中广泛应用。而中国家庭在烹饪时一般要求解冻至易切割状态(约为-5℃)，如何使待解冻的食物的温度从冷冻状态(约-18℃)快速均匀地升温至易切割状态，一直是人们广为关注的问题。

然而现有技术中，空气解冻、水解冻的解冻耗时长，易受微生物及细菌污染，营养成分损失较多，内外温差大且不易控制解冻的进度；加热丝、加热管解冻快速，但汁液流失严重，解冻不均匀，通常食品外部已加热熟透，内部仍处于冷冻状态；微波解冻的解冻速度快，不易受微生物及细菌污染，且营养成分损失少，不足之处是解冻不均匀，易出现局部烧焦的现象。综合考虑，在设计上需要一种解冻均匀的解冻装置。

发明内容

本发明的一个目的是要提供一种高效的解冻装置。

本发明一个进一步的目的是要提高解冻均匀性。

特别地，本发明提供了一种解冻装置，包括：

壳体，其内限定有具有顶侧开口的解冻腔室，用于放置待处理物；

装置门体，设置于所述解冻腔室的顶侧开口处，用于开闭所述顶侧开口；

超声波发生模块，配置为产生超声波信号；和

超声波振子，设置为与所述超声波发生模块电连接，以根据所述超声波信号在所述解冻腔室内产生相应的超声波，并解冻所述待处理物；且

所述超声波信号的频率为30～100kHz。

可选地，所述超声波信号的解冻功率为15～70W。

可选地，所述解冻装置还包括设置于所述解冻腔室内壁上的温度传感器，用于感测所述待处理物的表面温度；且

所述解冻装置配置为根据所述温度传感器感测到的温度值判断所述待处理物是否解冻完成；

若所述温度传感器感测到的温度值大于等于一预设的目标温度，则判断所述待处理物解冻完成；

若所述温度传感器感测到的温度值小于所述目标温度，则判断所述待处理物未解冻完成，所述超声波发生模块继续产生功率为所述解冻功率的超声波信号。

可选地，所述解冻装置配置为：

若判断所述所述待处理物解冻完成，则在一预设的提醒时间内发出视觉和/或听觉信号提醒用户；

若所述待处理物在所述提醒时间内从所述解冻腔室内取出，则停止发出视觉和/或听觉信号。

可选地，所述超声波发生模块配置为：

当所述待处理物解冻完成且未从所述解冻腔室内取出时，产生功率为预设的保藏功率的超声波信号，以将所述待处理物的表面温度维持在所述目标温度，进而便于用户随时取用，且所述保藏功率小于所述解冻功率；

当所述待处理物从所述解冻腔室内取出时，停止工作。

可选地，所述保藏功率为4～8W。

可选地，所述超声波发生模块配置为：