[发明专利]解冻装置

说明书

本发明提供了一种解冻装置。该解冻装置包括限定有解冻腔室的壳体、用于开闭解冻腔室的取放口的装置门体、超声波发生模块和与超声波发生模块电连接的超声波振子。超声波振子配置为根据超声波发生模块产生的超声波信号在解冻腔室内产生相应的超声波，并解冻待处理物。解冻装置还包括用于盛放待处理物的金属解冻盘，设置解冻腔室内。本发明的用于盛放待处理物的解冻盘由金属材料制成，降低超声波在解冻盘处的能量损耗，进而提高了解冻待处理物的速率，缩短了解冻所需时间。

技术领域

本发明涉及食品解冻领域，特别是涉及一种超声波解冻装置。

背景技术

食品冷冻保存是一种高效的食品保存方法，它既能保持高质量的食品品质，又不会使食品受到污染，在日常生活中广泛应用。而中国家庭在烹饪时一般要求解冻至易切割状态(约为-5℃)，如何使待解冻的食物的温度从冷冻状态(约 -18℃)快速均匀地升温至易切割状态，一直是人们广为关注的问题。

然而现有技术中，空气解冻、水解冻的解冻耗时长，易受微生物及细菌污染，营养成分损失较多，内外温差大且不易控制解冻的进度；加热丝、加热管解冻快速，但汁液流失严重，解冻不均匀，通常食品外部已加热熟透，内部仍处于冷冻状态；微波解冻的解冻速度快，不易受微生物及细菌污染，且营养成分损失少，不足之处是解冻不均匀，易出现局部烧焦的现象。综合考虑，在设计上需要一种解冻均匀的解冻装置。

发明内容

本发明的一个目的是要提供一种高效的解冻装置。

本发明一个进一步的目的是要提高解冻均匀性。

特别地，本发明提供了一种解冻装置，包括：

壳体，其内限定有具有顶侧开口的解冻腔室，用于放置待处理物；

装置门体，设置于所述解冻腔室的顶侧开口处，用于开闭所述顶侧开口；

超声波发生模块，配置为产生超声波信号；和

超声波振子，设置为与所述超声波发生模块电连接，以根据所述超声波信号在所述解冻腔室内产生相应的超声波，并解冻所述待处理物；

解冻盘，设置于所述解冻腔室内，包括用于盛放所述待处理物的解冻盘本体；且

所述解冻盘由金属材料制成，以降低超声波在所述解冻盘处的能量损耗。

可选地，所述超声波发生模块配置为：

交替产生第一时间的轴向波信号和第二时间的径向波信号。

可选地，所述第一时间为25～35s；

所述第二时间为15～25s。

可选地，所述超声波振子安装于所述解冻盘的底表面，以通过所述解冻盘将所述超声波振子产生的超声波均匀地传递给所述待处理物，进而提高解冻待处理物的速度和均匀性。

可选地，所述解冻盘由钛合金制成；且

所述解冻盘本体的厚度为0.8～1mm，以节约材料的同时，避免所述解冻盘本体因所述超声波振子的振动损坏。

可选地，所述解冻盘由不锈钢制成；且

所述解冻盘本体的厚度为0.6～0.8mm，以节约材料的同时，避免所述解冻盘本体因所述超声波振子的振动损坏。

可选地，所述解冻盘本体具有底板和在各自的底端与所述底板结合且两两相对的四个周向侧板，以形成具有向上开口的用于盛放所述待处理物的盛放空间；

所述解冻盘还包括安装部，设置为自所述各个周向侧板的顶端朝背离所述解冻盘本体的竖直中央轴线延伸，用于安装所述解冻盘；

所述解冻装置还包括支撑架，放置于所述解冻腔室内，所述安装部设置为与所述支撑架的顶部固定连接；且