[发明专利]一种药膳凤爪的制作方法

说明书

本发明公开了一种药膳凤爪的制作方法，该方法包括：（1）准备原料；（2）将鸡脚焯水；（3）红枣去核，当归、黄芪、党参清洗浸泡，枸杞子清洗干净；（4）锅中加水，将药材放入锅中，大火烧开转小火煮30分钟；（5）加入适量的盐调味，放入鸡爪和枸杞子小火煮15分钟；（6）关火焖1个小时，再用小火煮15分钟，最后再关火焖1个小时，中途翻动下鸡爪使之均匀入味。该制作方法原料主要有鸡脚100‑500；当归10‑25；黄芪：10‑25；党参5‑15；枸杞5‑15；大枣1‑10；姜片1‑5；盐0.1‑1。本发明中当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效，黄芪具有清热燥湿、凉血安胎、解毒功效，党参有益气活血、美容养颜的功效，很适合女士食用。

技术领域

本发明涉及一种药膳凤爪的制作方法。

背景技术

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。因此，药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。因而，中国传统药膳的制作和应用，不但是一门科学，更可以说是一门艺术。药膳食品，不是一般的营养食品，是现代所称的功能性食品。中药与食物相配，经过特殊的“食品化炮制”就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。药膳既是一种功能性食品，也可以说它是中药的一种特殊的、受人们喜爱的剂型。

发明内容

发明目的：本发明的目的是提供一种药膳鸡爪的制作方法，适用于女士食用，具有益气活血、美容养颜的功效。

技术方案：为实现本发明的目的，采用如下方案：

一种药膳凤爪的原料按重量份组成为：鸡脚100-500；当归10-25；黄芪：10-25；党参5-15；枸杞5-15；大枣1-10；姜片1-5；盐0.1-1；

作为优选：鸡脚500；当归15；黄芪：15；党参10；枸杞10；大枣6；姜片2；盐0.2。

一种药膳凤爪的制作方法，包括如下步骤：

（1）准备原料；

（2）将鸡脚焯水；

（3）红枣去核，当归、黄芪、党参清洗浸泡，枸杞子清洗干净；

（4）锅中加水，将药材放入锅中，大火烧开转小火煮30分钟；

（5）加入适量的盐调味，放入鸡爪和枸杞子小火煮15分钟；

（6）关火焖1个小时，再用小火煮15分钟，最后再关火焖1个小时，中途翻动下鸡爪使之均匀入味。

有益效果：与现有技术相比，本发明的优点是：当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效，黄芪具有清热燥湿、凉血安胎、解毒功效，党参有益气活血、美容养颜的功效，很适合女士食用。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐明本发明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。

本发明的药膳凤爪的制作方法，包括以下步骤：