[发明专利]一种三七加工方法

说明书

本发明公开了一种三七加工方法，属于药材加工技术领域。本发明的方法是首先将采集到的三七鲜根洗净，然后同时对鲜根进行加热和对鲜根进行保湿处理，使鲜根湿度保持在60‑100％，维持该状态1‑3天，停止对鲜根保湿处理。本发明提高了药材的优质，提高了三七的初生代谢水平，充分挖掘药材的高产潜力。成分纯天然，该加工技术是根据天然的不利环境对药材质量影响的本质设计的，是按三七生物合成的自然过程促进生物合成，与生物转化技术不同，不需要任何试剂促进次生代谢途径的高度表达，可保证三七药材所合成分均为纯天然，不会产生可能具有毒副作用的成分。

技术领域

本发明属于药材加工技术领域，尤其与一种三七加工方法有关。

背景技术

三七是中国常用大宗药材，具有解热、抑菌、镇静、降压、降转氨酶等作用。优质药材产区通常是植物的次分布区，非最适宜生长区域，因此优质药材所处的不利环境影响产量的提高。即优质产区一般不是高产地区。其次，在栽培条件下，通过灌溉、施肥等措施大大得到改善植物的生长环境，这种条件下，不利植物次生代谢产物(通常为三七的药用成分)的生成，在道地产区栽培不会保证药材质量的大幅度提高。第三，在道地产区由于受地形、施肥、年降雨量的差异等因素使道地产区内的药材质量参差不齐，也难保证整体药材质量的提高。

现有技术生产三七的技术方案：我国与2003年6月开始正式实施了《中药材生产质量管理规范》(GAP)，从品种选择、种植区域选择、栽培技术(种子处理、整地、施肥、灌溉、种植密度、中耕除草、病虫害防治等)、采收时间、加工技术等各个环节对生产进行规范，以保证药材质量的提高和稳定。

现有技术生产三七的缺点：首先，干旱是提高三七的质量的主要因素，但降低了药材的产量。在栽培条件下普遍深受推崇的灌溉等措施仍不能使药材质量得到提高。其二，许多影响药材质量的自然条件难以人为控制，使道地产区生产的很多药材质量并不优质。即使在自然条件下，植物次生代谢水平是由外界环境不适宜的程度决定的，是一个量变的过程，并非三七产生次生代谢的最高水平，因此，道地产区对药材质量的影响并非达到最佳的水平，也就是说道地产区对药材质量的整体影响虽然高于非道地产区，但潜力尚未充分挖掘。三七的优质潜力仍不能得到最大程度的提高，质量提升并不显著。其三，中药材规范化生产过程复杂，周期较长，成本过高，难以实施。针对上述缺陷，本专利申请人研究开发了一种三七加工方法，旨在提高三七药材的质量和加工效率。

发明内容

针对上述缺陷，本发明专利提供一种三七药材的质量高和加工效率高的三七加工方法。

为此，本发明采用以下技术方案：三七加工方法，首先将采集到的三七鲜根洗净，然后同时对鲜根进行加热和对鲜根进行保湿处理，温度保持在30-65℃，并使鲜根湿度保持在60-100％，维持该状态1-3天，停止对鲜根保湿处理。

加工方法原理：刚采收的三七根部虽然离开土壤，但每个细胞仍保持完整性，在每个细胞内仍进行正常的生理代谢，因此可以在干燥前进行高温处理，促进黄酮的生物合成和三七苷向三七素的转化。

为了使三七细胞在高温条件下保持正常的生活状态，防止细胞脱水是关键环节。细胞一旦脱水，亚细胞结构被破坏，局域分布的酶类就会渗出，产生非正常条件下的混乱反应。因此，本发明的关键环节是通过高温提高色原酮合成关键酶的活性，通过高湿保持细胞的正常结构和生理状态，使色原酮类物质长时间快速合成。三七在高温高湿条件下可提高色原酮的含量，在1-3天内含量不断升高，7天以上则引起根部变色腐烂。

作为对上述技术方案的补充和完善，本发明还包括以下技术特征。

所述的加热方法为对鲜根进行恒温处理，恒温温度范围为30-65℃，湿度保持在60-100％。

所述的加热方法为对鲜根进行变温处理，变温温度范围为30-65℃，湿度保持在60-100％。

所述的加热方法为先恒温处理再变温处理，或者先变温处理或者再恒温处理。