[发明专利]一种鱼类切片加工装置及其方法

说明书

本发明公开了一种鱼类切片加工装置及加工方法，加工装置包括：鱼类切片加工装置本体(1)，外壳(2)，底座(3)，其中，鱼类切片加工装置本体(1)设置在底座(3)上，外部由外壳(2)包围，从而防止污染物进入到鱼类切片加工装置本体(1)内，鱼类切片加工装置外壳(2)上设有翼片(20)，当打开翼片(20)时，方便鱼类切片加工装置本体(1)的检修和维护，鱼类切片加工装置外壳(2)为不锈钢一体化整体结构。本发明有益效果是：提供一个全自动化的鱼类切片加工装置，解决了现有技术中鱼肉加工效率低下，同时还解决了现有技术中鱼类加工过程中容易导致鱼肉堆积在某一个部位，难以清理，以及没有办法剔除鱼腹骨的技术缺陷。

技术领域

本发明涉及到一种鱼类加工领域，尤其涉及到一种鱼类切片的加工设备，以及利用该设备的加工方法。

背景技术

如图1所示，现有的鱼体剖切设备中循环导轨设计成一根链条，梭子固定在链条上面但是无法保证梭子行走的稳定性，梭子行走时会有抖动，会将鱼切偏。

两边的链轮是铸件太过于笨重，转动时会增加电机载荷，而且铸件制造成本高。

现有的循环导轨只是一个简单卡槽，梭子底座是在卡槽中间摩擦前进，阻力大，噪音大，易磨损需要过一段时间就需要更换卡槽。

现有设计腹部切刀是无法开合，因为它将两个刀片固定在同一个转动轴上，两个刀片的开缝大小是固定的，所以切出的鱼骨上面鱼肉残留较多。

现有设计的后背切刀只有上下摇动的动作，不能完全仿照鱼的形状进行切割；

现有设计的肚刺切刀是用来去肚皮刺的，但是刀在上下移动的距离是定值，也会导致三将肚皮上面的鱼肉过多的切掉。

现有设计的中部切刀用来分切鱼中间部位，但是如果刀切的有点偏鱼片会卡在四刀下面，只要有一条鱼卡在后面的鱼肉都会积压在这个位置，需要人工停机清理，加工效率低，其工作原理：工人拿着鱼等着7号梭子转上来，梭子上来时工人将鱼套在梭子上面，通过6号导轨将鱼送进机器里面，5号一刀会将鱼尾到鱼肚皮部分破开，4号二刀将鱼背部分破开，梭子来时二刀向上摇起避开梭子。到3号三刀时三刀会将鱼肚皮部分的鱼刺切下，到2号四刀时四刀将鱼中间与鱼骨相连部分切开。鱼骨随着梭子向下，鱼肉会落到两边的1号输送带上。

专利申请公布号CN104219956A公开了一种将鱼切成片的切片方法、实施该方法的切片装置以及应用于该方法和该装置的圆刀片对及圆刀片，其采用的技术方案是：将以尾部朝前的方式传送的鱼切成片的切片方法，包括：利用一对具有锋利切削刃的圆刀片沿着从主干骨茎部突出的一排楔形放射线状骨实施切片操作，所述主干骨茎部具有在放射线状骨之间逐渐递增的楔体宽度。从尾端开始，使用具有V形结构的圆刀片对对每条鱼实施切削，其中，将具有最小切削刃间隔的切削间隙设置为至少等于或小于被传送鱼尾端上最外侧放射线状骨楔体宽度的基本尺寸。在V形结构的固定位置中，将放射线状骨引导过所述切削间隙，其中，圆刀片切削刃区域内的圆刀片切削刃能够克服弹性回复力向圆刀面外侧产生弹性形变，并借助增宽的放射线状骨克服弹性回复力产生位移，而使所述切削间隙变宽。可调整匹配的装置包括具有成固定V形结构设置的切削刃的圆刀片对。该圆刀片对可以产生由放射线状骨楔体宽度差异确定的一定角度的形变。应用于所述装置的圆刀片各包括在垂直于圆刀面的弯曲压力作用下沿切削刃产生波形形变的切削刃区域。但该专利的技术缺陷是没有涉及到鱼类的整体切片分割。

中国专利公开号CN1030688A公开了一种切鱼片的装置，其主要是加工腹腔短的鱼，包括腹部刀和背部刀，以及肋条刮削器，但这个非鱼类加工的自动化装置，且仅限于加工腹腔短的鱼类。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种全自动化的鱼类切片加工装置及其加工方法，用于解决现有技术中鱼肉加工效率低下的问题。

为了实现上述的技术目的，本发明提供一种鱼类切片加工装置及其加工方法，本发明采用下述技术方案：