[发明专利]一种耐冻融阿魏酸改性香蕉皮提取物复合膜的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及复合膜技术领域，具体涉及一种耐冻融阿魏酸改性香蕉皮提取物复合膜的制备方法。

背景技术

香蕉属于芭蕉科芭蕉属多年生草本植物，是典型的热带经济作物，在我国南方广泛种植。我国香蕉产量居世界前列，香蕉是一种食用和药用价值极高的水果，具有非常丰富的营养，除直接食用外，还可加工成香蕉酸奶酪、香蕉冰激、香蕉干等食品，但是在生产香蕉食品的同时，但人们只食用其果肉，产生大量香蕉皮，香蕉皮占香蕉全果重量35%-41%，，若不及时处理，被随意丢弃，既污染环境，又浪费资源，给社会和生产带来很多负面影响。香蕉皮含有多种成分，包括多糖、果胶、膳食纤维等有益物质。

香蕉皮主要由果胶、低聚糖、纤维素、半纤维素、木质素组成。根据研究显示，纤维素是香蕉皮中最主要的成分，含量达到35%，半纤维素和木质素含量达到15%，此外还含有总糖以及一些矿物质，角质等。大量的纤维素、半纤维素和木质素构成了香蕉皮纤维原料，其内部结构疏松多孔，是制作吸附剂的理想材料。

发明内容

本发明提供一种耐冻融阿魏酸改性香蕉皮提取物复合膜的制备方法，本发明的制备工艺简单，且所需的材料成本低，制备的产物韧性高、成膜性好，且具有高冻融稳定性和安全性。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种耐冻融阿魏酸改性香蕉皮提取物复合膜的制备方法，包括以下步骤：

（1）将30-40重量份香蕉皮洗净后粉碎后加入50-80重量份水高速搅拌后，加入1-2重量份果胶酶，在40-50℃条件下酶解2-8小时后，过滤后加入20-30重量份水溶液中，超声处理20-30分钟，离心分离滤液，将下层沉淀加入相同体积的水中继续处理，如此重复2次，合并滤液，于40-50℃烘箱中烘干，最后过100目筛，待用；

（2）将步骤（1）所得物溶于的20-30重量份乙酸溶液中，加热30-50℃搅拌溶解，与20-30重量份重量份胶原蛋白与淀粉溶液混合后，加入1-2重量份阿魏酸，在40-50℃下加热搅拌1-12小时时间，去除气泡后，待用；

（3）将步骤（2）所得物用沸水浴加热10-40分钟后，再冷却至室温，再置于-10-5℃的冰箱中，冷冻12-24小时后取出，解冻，再放入冰箱中冷冻，解冻3-4次，流延于聚乙稀盘内，在40-50℃条件下干燥12-24，移出后揭膜，既得耐冻融阿魏酸改性香蕉皮提取物复合膜。

所述步骤（1）的高速搅拌为加入到高混机中500-1000r/min转速搅拌直至形成匀浆。

所述的超声处理为超声频率40-60kHz、70%的输出功率，水浴80-90℃。

所述的胶原蛋白与淀粉溶液将0.5-1重量份胶原蛋白加入20-30重量份水中60-80℃搅拌均匀，然后将温度调至30-40℃，加入5-8重量份淀粉进行搅拌均匀后。

所述的解冻为在室温下进行自然解冻或在微波炉中进行加热解冻。

本发明的优点是：

本发明先将香蕉皮经过洗涤后粉碎成粉末制成匀浆，加入果胶酶进行酶解过滤后溶于水中超声处理后经过3次加水离心后，合并滤液，得香蕉皮提取物，之后将其溶于乙酸中加入胶原蛋白与淀粉溶液混合，加热后加入阿魏酸反应后，去除气泡后，沸水浴加热后冷却经过反复的冷冻解冻后流延成膜后既得，香蕉皮经过处理的得到的提取物中为多糖，多酚与不饱和脂肪酸，与阿魏酸进行反应时，通过与蛋白质和多糖的羟基进行酯化来交联，减小了其分子间的距离，使成膜物质之间形成更加紧密的网络结构，这个网络结构显著的减少了水蒸气的转移，且这种阿魏酸改性的提取物和淀粉有着良好的水溶性、热加工性及生物降解性能，胶原蛋白和淀粉和香蕉提取物互相交联，三者形成稳定结构，从而改善制备的材料溶解性，经过反复冻融后提高了材料冻融稳定性。本发明的制备工艺简单，且所需的材料成本低，制备的产物韧性高、成膜性好，且具有高冻融稳定性和安全性。

具体实施方式

一种耐冻融阿魏酸改性香蕉皮提取物复合膜的制备方法，包括以下步骤：

（1）将35重量份香蕉皮洗净后粉碎后加入60重量份水高速搅拌后，加入1.5重量份果胶酶，在45℃条件下酶解6小时后，过滤后加入25重量份水溶液中，超声处理25分钟，离心分离滤液，将下层沉淀加入相同体积的水中继续处理，如此重复2次，合并滤液，于45℃烘箱中烘干，最后过100目筛，待用；

（2）将步骤（1）所得物溶于的25重量份乙酸溶液中，加热40℃搅拌溶解，与25重量份重量份胶原蛋白与淀粉溶液混合后，加入1.5重量份阿魏酸，在45℃下加热搅拌3小时时间，去除气泡后，待用；