[发明专利]一种和面装置

说明书

本发明属于食品加工设备技术领域，公开了一种和面装置，包括进料筒、预混合机构、水泵和搅拌机构，进料筒的两端均敞开；预混合机构包括混合桶、支撑台、第一打散杆和第二打散杆；支撑台上设有若干下料口，支撑台的底部与混合桶的底部固定连接；第一、第二打散杆均铰接在支撑台的顶部，第一打散杆的上部中空；第一打散杆内设有电磁铁、导电件和两根触发杆，导电件包括电源、导电针、第一导电线、第二导电线和导电片；第二打散杆的两侧分别设有第一磁铁和第二磁铁；搅拌机构包括搅拌桶、搅拌轴和电机；水泵上连接有进水管，进水管连接在搅拌桶内。本发明解决了现有技术在和面的过程中，面粉与酵母粉混合不均，导致面团发酵不均的问题。

技术领域

本发明属于食品加工设备领域，具体涉及一种和面装置。

背景技术

饺子，是中国传统的饮食，根据中国的传统文化，在每年的春节或者冬至，饺子成为很多地区的人们的必备饮食。随着人们生活节奏的变快，速冻食品逐渐占领市场，而速冻饺子也已经成为速冻食品的主要种类之一。

速冻饺子的制作包括面团制备、饺馅配置、包制、整型、速冻、装袋、称重、包装、低温冷藏步骤。速冻饺子在制作的过程中，面团的需求量非常大，通过人工和面的劳动强度太大，因此现目前均采用机械设备进行和面。

现目前的和面装置，包括搅拌箱和进水管，搅拌箱的顶部设有进料口，进水管与搅拌箱连通，搅拌箱内转动连接有搅拌轴。使用时，将面粉和酵母粉投入搅拌箱内，再通过进水管向搅拌箱内注入水，启动搅拌轴，使得搅拌轴将面粉、酵母粉和水混合均匀，形成面团。该技术方案能够实现搅拌轴进行和面，减少了人工的劳动强度，并且能够同时对大量的面粉和水进行混合。

上述技术方案提供的和面装置，存在以下技术问题：面粉遇水后会迅速的变成粘稠状，在搅拌时，不能将面粉和酵母粉混合均匀，导致制成的面团发酵不均，从而影响制成的饺子的口感。

发明内容

本发明意在提供一种和面装置，以解决现有技术在和面的过程中，面粉与酵母粉混合不均，导致面团发酵不均的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案，一种和面装置，包括从上至下依次设置的进料筒、预混合机构、水泵和搅拌机构，进料筒的两端均敞开；预混合机构包括混合桶、支撑台、第一打散杆和第二打散杆，混合桶的两端均敞开，混合桶的顶部与进料筒的底部固定连接；支撑台呈中空的锥体状，支撑台上设有若干下料口，支撑台的底部与混合桶的底部固定连接；第一、第二打散杆均铰接在支撑台的顶部，且均为铜杆；第一打散杆的上部中空，且第一打散杆上部的壁厚为0.2-1mm；第一打散杆内设有电磁铁、导电件和两根触发杆，导电件包括电源、导电针、第一导电线、第二导电线和导电片，第一导电线和第二导电线的一端分别连接接在电磁铁的两端；导电片包括两端的导电部和位于导电部之间的绝缘部，第一导电线和第二导电线的另一端分别连接在两个导电部上；导电针的一端铰接在电源上，导电针的另一端滑动连接在导电片上；触发杆设置在第一打散杆内的两侧上；第二打散杆的两侧分别设有第一磁铁和第二磁铁；搅拌机构包括搅拌桶、转动连接在搅拌桶内的搅拌轴和驱动搅拌轴的电机，搅拌桶的顶部与混合桶的底部连接；水泵上连接有进水管，进水管连接在搅拌桶内。

本方案技术特征的技术效果：

混合桶用于面粉与酵母粉或者其他原料进行预混合；支撑台用于阻挡和承载面粉、酵母粉以及其他原料；第一打散杆和第二打散杆用于打散结团的面粉或其他原料，使得面粉与酵母粉或其他原料混合更均匀。第一打散杆和第二打散杆分别与支撑台的顶部铰接，能方便第一打散杆和第二打散杆移动与结团的面粉接触，实现结团的面粉的打散。