[发明专利]一种利用果树枝条和贝壳粉进行蜜环菌繁殖的栽培基质及栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌菌种栽培技术领域，具体涉及一种利用果树枝条和贝壳粉进行蜜环菌繁殖的栽培基质及栽培方法。

背景技术

蜜环菌是一种具有高经济价值的著名食、药兼用真菌。蜜环菌含有多糖、倍半萜类化合物和嘌呤类化合物等多种化学成分，具有中枢神经镇静功能，抗惊厥功能，增加血液循环和提高机体免疫力等多种功能。利用蜜环菌深层发酵液开发的功能性食品和药品具有广阔的市场前景和极高的经济效应。另外蜜环菌还是名贵中药材天麻生长繁殖所必须的共生真菌，如果没有蜜环菌伴栽天麻块茎就会缺乏营养并逐渐消亡。天麻栽培所用的蜜环菌菌种在长期传代过程中会逐渐退化，并最终严重影响天麻的质量和产量。因此蜜环菌菌种的好坏不仅仅会影响天麻的培养时间，而且会影响天麻的有效成分。

从以上两点考虑，蜜环菌优质菌种的快速繁殖技术不仅可以提高蜜环菌本身综合利用的效率，而且可以大大减少天麻的栽培时间，创造更多的经济效益。

山东是一个农业大省，也是果品大省。胶东半岛地区有山东最大的苹果（烟台），梨（莱阳），板栗（诸城）和葡萄（平度）种植区。果树在每年的种植过程中都需要进行修剪，因此产生了大量枝条。目前果树枝条部分被丢弃，部分被用于有机肥的制作。以上两种方法对果树枝条利用率低，经济效益低，造成了巨大的浪费和经济损失。苹果，梨，板栗和葡萄修剪产生的枝条粗细合适，十分适合蜜环菌的栽培，是蜜环菌代料栽培的宝贵资源。利用果树枝条进行蜜环菌栽培可以提高果园副产物的综合利用价值，减少了菇木资源的浪费，保护生态环境，有效实现社会、生态、经济三个效益的统一。

山东贝类产量全国第一，胶东半岛地区有北方地区最大的海水贝类养殖基地，蛤类、贻贝、牡蛎和扇贝每年的产量巨大，这些贝类加工或者食用后会产生大量的贝壳。贝壳的堆放会占据大量的生产生活用地，丢弃入大海的贝壳会破坏海底生境，或者被冲上岸破坏了海岸环境和海水浴场，贝壳能否得到有效处理始终是社会面临的难题之一。

目前已经公开的报道中蜜环菌栽培的多数主料是由小麦麸（或者玉米粉、米糠）、工业石膏等进行固态菌种的制备，以上主料多为缓释型营养成分。其中小麦麸（或者玉米粉、米糠）的品质差异较大，并且需要菌丝侵入后才能吸取营养，因此营养成分不稳定，不能迅速被菌体吸收。蜜环菌生长于其他食用菌菌丝生长不同之处在于菌丝是以菌索形式在水环境中延伸，对于配料浸出的营养成分要求更高，因此缓释营养剂会阻碍蜜环菌的快速生长，使得蜜环菌菌种生长缓慢、易退化、稳定性差。

菌种繁殖时间和品质的微小差异会导致后期栽培差异巨大，菌种问题在后续栽培中具有放大效应，因此菌种繁殖对于食用菌栽培起到至关重要的作用。

发明内容

针对蜜环菌生产种存在的菌索生长慢、稀疏等菌种的退化问题，本发明的目的是提供了一种利用果树枝条和贝壳粉进行蜜环菌繁殖的栽培基质及栽培方法，所述栽培基质营养成分完善，适合蜜环菌快速生长，解决了现有蜜环菌菌种生长缓慢、易退化、不稳定的问题。

为实现上述发明目的，本发明是通过以下技术方案予以实现：

本发明提供了一种利用果树枝条和贝壳粉进行蜜环菌繁殖的栽培基质，所述栽培基质包括充分浸水的果树枝条和添加剂溶液，所述添加剂溶液包括：贝壳粉2-3 份，马铃薯15-25份，白糖1.5-2份，磷酸二氢钾1-1.5份，硫酸镁0.5-1份，以水为溶剂。

进一步的：所述添加剂溶液还包括菇多生1-2份。

进一步的：所述浸水的果树枝条为苹果树、梨树、板栗树和葡萄树修剪产生的小枝条。

进一步的：所述果树枝条为直径1.5-2.5 cm、长度3-5 cm的短树枝。

本发明还提供了利用所述的栽培基质进行蜜环菌繁殖的栽培方法，它包括如下步骤：

（1）配料：将果树枝条进行浸水，浸水时间8-12 h；

配制添加剂溶液：将马铃薯切成小块，煮沸，将煮沸获得的马铃薯泥和浸出液与其他组分混合作为添加剂溶液；

将充分浸水的果树枝条装入栽培器具中，充分压实，再加入所述添加剂溶液，添加剂溶液加至枝条的最高点，封口；

（2）灭菌：采用高压灭菌或者采用常压灭菌对栽培基质进行灭菌；栽培基质冷却后，无菌条件下接入蜜环菌二级菌种；

（3）培养：将接种后的蜜环菌栽培器具置于25-28℃、避光环境下进行培养，培养至菌索长满瓶即可。

进一步的：所述贝壳粉为蛤类、贻贝、牡蛎和扇贝的外壳，将以上贝类的外壳利用粉碎机粉碎，过200目筛网后即可。