[发明专利]多种类智能水饺炉

说明书

技术领域

本发明涉及餐饮设备技术领域，尤其涉及一种用于煮水饺的水饺炉，具体为一种多种类智能水饺炉。

背景技术

水饺是一种常见的主食，其馅的种类丰富多样，口感好，广受人们的喜爱。目前在煮水饺时多是采用传统方法，对锅底进行加热，通过锅壁将热量传至锅内，从而对锅内的水进行加热，锅内的水沸腾后，将水饺倒入，为防止粘锅，需要不停的搅动，等再次沸腾后需要添加凉水，以免水饺皮被撑破，水饺是否被煮熟全凭经验判断，并且一锅只能煮一种馅的水饺，否则不好区分。这种传统的煮水饺的煮锅及方法对于缺少经验的人来说非常容易煮破，并且效率低，不适于商业化应用。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一种多种类智能水饺炉，可以同时煮多种不同馅料的水饺，且相互不影响，操作简单，大幅提高了煮水饺的效率。

本发明是通过如下技术方案实现的，提供一种多种类智能水饺炉，包括炉体支架、安装在所述炉体支架上的至少两个煮锅，以及安装在炉体支架上且出水口位于煮锅上方的水管，所述煮锅内侧底部固定有电加热管，电加热管上罩有带若干通水孔的分隔篦，所述煮锅上口通过铰轴铰接有锅盖。

本方案通过设置至少两个煮锅，实现了同时煮不同馅料的水饺，且互不影响，将电加热管设置在锅内，使电加热管直接与水接触，减小了热传递的损耗，提高了加热效率，通过在电加热管上罩设分隔篦，避免了水饺直接与电加热管接触而导致的粘连，同时利用分隔篦上的通水孔将沸腾水花铺散开，增大水花翻滚面积，直接利用水花促使水饺翻滚，减轻了操作者的劳动强度；在煮锅上口铰接锅盖，无需设置锅盖取下后的放置装置，节省空间，使炉体支架上更加整洁。

作为优选，所述煮锅为六个，呈矩形分布，每列两个，共三列，每相邻的四个煮锅之间设有一个所述水管，所述水管为可转动的水龙头，所述水龙头的出水口可转至煮锅上方。将煮锅数量设为六个，在商业应用时既满足了多种类同时煮的需求，又避免了顾客少时导致的浪费；可转动水龙头的设置，可以通过一个水龙头依次向周围的锅内加水，减少了水龙头数量，降低了成本，节省了空间，并且方便控制启闭。

作为优化，所述煮锅底部开设有排水孔，所述排水孔通过排水管与设置在炉体支架上的排水槽连通，所述排水管上安装有排水阀。水饺汤需要更换时，直接打开排水阀，锅内的水饺汤沿排水管进入排水槽，由排水槽排入下水道，方便了煮锅内水饺汤的更换，提高了效率。

作为优化，所述炉体支架上还固定有笊篱放置架，所述笊篱放置架下方设有与所述排水槽连通的漏水孔。通过设置笊篱放置架，方便放置笊篱、勺子等工具，从笊篱或勺子上滴下的液体可以经漏水孔进入排水槽，保证炉体支架上的干净卫生。

作为优选，所述铰轴位于操作者的左手侧或右手侧。在进行掀盖操作时可以往左或往右掀开，以避免蒸汽烫伤，保证操作者的安全。

作为优化，还包括控制系统，所述控制系统包括主控制器，以及与所述主控制器电连接的蜂鸣器、计时器、固态继电器，所述固态继电器串联于所述电加热管的通电电路中。本优化方案通过控制系统控制电加热管的加热状态，将煮水饺时的各阶段的时间进行设定，实现了煮水饺的自动化进行，不再依赖于经验进行判断，智能化程度较高。

本发明的有益效果为：可以同时互不影响地煮多种不同馅料的水饺，自动化程度高，完全避免了对经验的依赖，操作简单，大幅提高了煮水饺的效率，适合商业化应用。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为本发明中煮锅结构示意图；

图3为本发明中分隔篦结构示意图；

图中所示：

1、炉体支架，2、漏水孔，3、笊篱放置架，4、煮锅，5、水龙头，6、锅盖，7、排水槽，8、排水管， 9、排水阀，10、控制面板，11、分隔篦，12、电加热管，13、排水孔，14、排气口。

具体实施方式

为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过具体实施方式，对本方案进行阐述。

如图1所示一种多种类智能水饺炉，包括炉体支架1和安装在所述炉体支架1上的六个煮锅4，六个煮锅4呈矩形分布，每列两个，共三列，每相邻的四个煮锅之间设有一个可转动的水龙头5，水龙头5的进口连接干净水源，水龙头5的出水口可转至其周围的煮锅4上方，四个煮锅共用一个水龙头进行加水，节省了成本和空间。