[发明专利]一种刺梨保健酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健酒技术领域，特别是一种刺梨保健酒及其制备方法。

背景技术

刺梨是云贵高原及四川西部高原特有的野生资源，刺梨资源最为丰富的地区在贵州。刺梨在贵州作为药食两用品种有着悠久的历史。

刺梨有健胃、消食、滋补，止泻等功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶(简称SOD)，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。刺梨果实味酸、涩、平；能够消食健脾，收敛止泄；用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N‐亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效。刺梨提取物中有效成份维生素C，有抗衰老、延长女性青春期等作用！

大枣具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性，软化血管，防治高血压，治疗过敏性紫癜，辅助治疗肝硬化等功效。

枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖能够增强非特异性免疫功能，抗衰老，抗疲劳，降血糖，降血压，抑制肿瘤生长和细胞突变；枸杞中含丰富的B一胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，从而提高视力，提高呼吸道抗病能力；枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡萝卜素都是强力的抗氧化剂，再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用，起到美容养颜、滋润肌肤的作用。

黄芪补气固表功效相关的药理作用为增强机体免疫功能、增强造血功能、改善物质代谢、增强性腺功能、抗应激、延缓衰老等作用。黄芪还具有强心、调节血压、抗病毒性心肌炎、保肝、抗溃疡等作用。

三七能够扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症；增强机体免疫功能，抗肿瘤；止血、活血化瘀；保肝、抗炎；延缓衰老；

泡制刺梨酒是贵州民间很流行的一种保健酒，通常是先将刺梨风干或晒干，然后加入高度优质白酒浸泡，调配制成刺梨酒饮用。

如专利号201310737131.3公开的一种刺梨药酒及其制作方法，是由白酒、野生刺梨干、大枣、枸杞子、甘草和野生蜂蜜为原料制成，制作方法为：(1)野生刺梨在60‐70℃烘干；(2)包谷白酒密封陈放3年；(3)甘草、大枣、枸杞子的选材和下料；(4)搅拌均匀，加入土蜂蜜。在现有技术中，以刺梨为原料制备刺梨酒的方法存在工艺条件使维生素损失较大、产品口感酸涩、制备时间长等问题。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种刺梨保健酒及其制作方法，解决了现有技术中使维生素损失较大、产品口感酸涩、制备时间长等问题。具体是通过以下技术方案得以实现的：

一种刺梨保健酒，由白酒95～105g，刺梨干5‐10g，大枣3～6g，枸杞3～6g，黄芪1～2g，三七1～2g，冰糖4～7g组成。

优选，所述的刺梨保健酒，100g酒中含有刺梨干80g，大枣40g，枸杞50g，黄芪10g，三七10g，冰糖50g。

所述刺梨保健酒制备方法，包括以下步骤：

(1)将野生刺梨鲜果洗净去籽去刺后，进行恒温烘房烘干，温度40～60℃，时间24～30h，备用；

(2)将刺梨干、大枣、枸杞、黄芪、三七、冰糖混合均匀，加入到白酒中，密封浸泡；3～5个月后取出，过滤，装瓶。

所述的冰糖可由蜂蜜替代。

所述的白酒度数为40‐65％VOL。

本发明有益效果：

经上述配方所制的刺梨保健酒，营养丰富、口感优良，保健效果良好，具有健胃消食、补益肝肾、补虚活血、固表益气等功效，长期饮用，可达到开胃健脾、延缓衰老、增强免疫功能的作用。制作方法科学合理，简单易行，营养损失较小，并能充分发挥各原料中药的药用有益成分，使刺梨药酒达到最佳的保健效果。

具体实施方式

下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。

实施例1

刺梨保健酒配方：95g酒中含有刺梨干50g，大枣30g，枸杞30g，黄芪10g，三七10g，冰糖40g。

刺梨保健酒制备方法，包括以下步骤：

(1)将野生刺梨鲜果洗净去籽去刺后，进行恒温烘房烘干，温度40℃，时间24h，备用；