[发明专利]鲶鱼鱼内脏蛋白酶提取的鱼皮胶原蛋白

权利要求书

1.用鲶鱼鱼内脏蛋白酶提取的鱼皮胶原蛋白，其特征在于：所述的用鲶鱼鱼内脏蛋白酶提取的鱼皮胶原蛋白以鱼皮为原料，通过以下步骤得到:

1）粗处理：将鱼皮进行切块预处理，用其质量25-35倍的处理剂浸泡，用脱脂棉纱过滤，鱼皮用蒸馏水反复洗涤，充分沥干,再在鱼皮中加入其质量的30-45倍倍的混合液于2-8℃浸泡12-18h，用蒸馏水反复洗涤，充分沥干；

2）酶解：在脱脂后的碎鱼皮中加入鲶鱼内脏蛋白酶和蒸馏水，在50-65℃酶解6-7h,酶解结束后，100-120℃灭酶8-12min，过滤，收集滤液；

3）盐析：在收集的滤液中加入氯化钠盐析，使氯化钠终浓度达2.2-2.7mol/L，在4-9℃，11000-13000r/min下离心12-17min，弃上清，得到沉淀物；

4）透析为：将沉淀以0.2-0.8mol/L醋酸溶解后，转入透析袋透析，至无氯离子检出，倒出透析袋中的胶原蛋白溶液，冷冻干燥，得奶白色胶原蛋白。

2.根据权利要求1所述的用鲶鱼鱼内脏蛋白酶提取的鱼皮胶原蛋白，其特征在于：所述酶解步骤中鲶鱼内脏蛋白酶含有0.1-0.5%的活性多肽，活性多肽的氨基酸序列为SCASRYGRRCRAGRCKRAGGYACRCRSFAGRGRCKCFRC。

3.根据权利要求1所述的用鲶鱼鱼内脏蛋白酶提取的鱼皮胶原蛋白，其特征在于：所述脱脂步骤中混合液成份为乙醚、异丙醇、蒸馏水，三者的含量比为2:2:8-10。

4.根据权利要求1所述的用鲶鱼鱼内脏蛋白酶提取的鱼皮胶原蛋白，其特征在于：所述预处理步骤中处理剂为浓度1-2.5%NaCl和0.1-0.4mol/L的NaOH混合液，浸泡时长6-12h。

5.根据权利要求1所述的用鲶鱼鱼内脏蛋白酶提取的鱼皮胶原蛋白，其特征在于：所述酶解步骤中鱼皮、鲶鱼内脏蛋白酶、蒸馏水三者之间的重量体积比为1g:0.01-0.02g：5-10ml。