[发明专利]油炸小黄鱼的油炸盘

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及油炸食品用的配件，尤其是涉及一种油炸小黄鱼的油炸盘。

背景技术

油炸小黄鱼是一道菜肴，也是一种休闲食品，在超市中可以购买到真空包装好的油炸小黄鱼。这种真空包装的油炸小黄鱼都是大批量油炸然后再进行分装。

现有技术中，油炸小黄鱼通常是将小黄鱼直接放入到放有热油的锅内，静止油炸，如要使小黄鱼油炸均匀，通常用锅铲搅动。由于热油反复油炸，在油锅底部会沉积油渣，这些被长时间高温油炸的油渣通常颜色发黑，且带有不健康的化学物如多环芳烃化合物，而小黄鱼直接放入到油锅中，自然会与油渣接触并粘附在小黄鱼上，一方面黑色的物质导致小黄鱼外观不好，另一方面油渣具有危害性，长期食用影响健康。

另外，也有将小黄鱼放到油炸网中，再放入到油锅中油炸。但是油炸网密布有小孔，油渣在油炸过程中仍然有可能进入到网内并粘附在小黄鱼上，同样会导致小黄鱼外观不好及带有有害物质。

发明内容

本发明的目的是针对上述问题，提供一种油炸小黄鱼的油炸盘。

为达到上述目的，本发明采用了下列技术方案：

一种油炸小黄鱼的油炸盘，包括盘体，所述的盘体呈圆筒状，且一端开口一端封闭，盘体包括底板和固定在底板上的盘边，所述的底板上设有若干突出底板表面的防粘条，所述的盘边上密布有进油孔。

在上述的油炸小黄鱼的油炸盘中，若干防粘条相互平行设置，每两条相邻的防粘条之间形成油渣沉降区。

在上述的油炸小黄鱼的油炸盘中，所述的进油孔在竖直方向上的高度高于防粘条顶部的高度，油渣沉降区的宽度大于防粘条的宽度。

在上述的油炸小黄鱼的油炸盘中，在盘体内还设有一个能将小黄鱼逐条分隔从而相互不接触的分格器。

在上述的油炸小黄鱼的油炸盘中，所述的分格器包括分格盘和若干分格片，分格片与分格盘固定连接，且分格片延伸出分格盘的两侧。

在上述的油炸小黄鱼的油炸盘中，所述的分格盘包括若干同心设置且呈圆形的分隔环，每两个相邻的分隔环之间具有间隙，分隔环穿入到分格片中与分格片固定连接，所述的分格片上密布有连通孔，若干分格片相互固定连接且相交于分格盘的圆心处。

在上述的油炸小黄鱼的油炸盘中，所述的盘边上固定有一条分格器固定条，所述的分格器固定条具有一条凹槽，分格片能插入到凹槽中。

在上述的油炸小黄鱼的油炸盘中，所述的分格器固定条底部高度高于防粘条的顶部高度。

在上述的油炸小黄鱼的油炸盘中，所述的分格片的端部延伸出分格盘外。

在上述的油炸小黄鱼的油炸盘中，每两个相邻的分格片之前形成用于安放小黄鱼的隔离间。

与现有的技术相比，本发明的优点在于：

油炸过程中，能够使小黄鱼最大限度的避免与油锅中的油渣接触，另外，隔离间使每个小黄鱼各自独立的油炸，油炸过程均匀，且小黄鱼之间不会发生粘连。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

附图说明

图1是本发明的结构示意图。

图2是图1另一个方向的结构示意图。

图3是分格器的结构示意图。

图中，盘体1、底板2、盘边3、防粘条4、进油孔5、油渣沉降区6、分格器7、分格盘8、分格片9、分隔环10、连通孔11、分格器固定条12、凹槽13、隔离间14。

具体实施方式

如图1和图2所述，一种油炸小黄鱼的油炸盘，包括盘体1，所述的盘体1呈圆筒状，且一端开口一端封闭，盘体1包括底板2和固定在底板2上的盘边3，所述的底板2上设有若干突出底板2表面的防粘条4，所述的盘边3上密布有进油孔5。

现有技术中，油炸小黄鱼通常是将小黄鱼直接放入到放有热油的锅内，静止油炸，如要使小黄鱼油炸均匀，通常用锅铲搅动。由于热油反复油炸，在油锅底部会沉积油渣，这些被长时间高温油炸的油渣通常颜色发黑，且带有不健康的化学物如多环芳烃化合物，而小黄鱼直接放入到油锅中，自然会与油渣接触并粘附在小黄鱼上，一方面黑色的物质导致小黄鱼外观不好，另一方面油渣具有危害性，长期食用影响健康。

另外，也有将小黄鱼放到油炸网中，再放入到油锅中油炸。但是油炸网密布有小孔，油渣在油炸过程中仍然有可能进入到网内并粘附在小黄鱼上，同样会导致小黄鱼外观不好及带有有害物质。