[发明专利]一种石斛保健饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种石斛保健饮品，其特征在于，所述石斛保健饮品由保健原料制得，按重量份计，所述保健原料包括：石斛3-8份、黄精5-11份、海藻多糖15-24份、花粉17-29份、五谷粉9-17份和水22-35份。

2.根据权利要求1所述的石斛保健饮品，其特征在于，按重量份计，所述保健原料包括：所述石斛4-7份、所述黄精6-10份、所述海藻多糖16-22份、所述花粉19-27份、所述五谷粉11-16份和所述水24-33份。

3.根据权利要求1所述的石斛保健饮品，其特征在于，按重量份计，所述保健原料包括：所述石斛5-6份、所述黄精7-9份、所述海藻多糖19-21份、所述花粉21-25份、所述五谷粉13-15份和所述水26-30份。

4.根据权利要求1所述的石斛保健饮品，其特征在于，所述花粉为百合花粉、松花粉、茶花粉、荞麦花粉、益母草花粉或玫瑰花粉中的至少一种；所述五谷粉包括粳米粉、小豆粉、麦粉、大豆粉和黄黍粉。

5.根据权利要求1所述的石斛保健饮品，其特征在于，还包括辅料，所述辅料包括阿巴斯甜、花青素和番茄红素。

6.一种石斛保健饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

将黄精粉末，与海藻多糖、花粉、五谷粉混合制成原料粉末；

将所述原料粉末与60-80℃的水按照重量比1:1.2-1.8混合，处理17-36min，接种发酵菌种进行发酵，得到酵素液；

所述酵素液与石斛粉末混合，并加入阿巴斯甜、花青素和番茄红素制得所述石斛保健饮品。

7.根据权利要求6所述的石斛保健饮品的制备方法，其特征在于，所述发酵菌种包括青春双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和草本乳杆菌。

8.根据权利要求7所述的石斛保健饮品的制备方法，其特征在于，所述青春双歧杆菌的有效活菌数为3.3×10⁶-7.9×10⁶CFU/mL，所述嗜酸乳杆菌的有效活菌数为4.5×10⁶-2.8×10⁷CFU/mL和所述草本乳杆菌的有效活菌数为5.4×10⁷-8.1×10⁸CFU/mL。

9.根据权利要求6所述的石斛保健饮品的制备方法，其特征在于，所述发酵的时间为40-170h，所述发酵的温度为34-42℃。

10.根据权利要求6所述的石斛保健饮品的制备方法，其特征在于，所述酵素液的pH值为3.6-6.2。