[发明专利]一种侗家粽子的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种特色食品的制作方法，具体一种侗家粽子的制作方法。

背景技术

中国作为传统的美食大国，中华菜肴博大精深，源远流长。许多外国人来中国旅游，尤其青睐中华美食。然而，中华美食仍然在发扬光大，人们还在此领域不断探索开发。

然而，贵州的一些少数民族地区，还有部分没有公开的祖传秘方的特色食品加工方法，制作的特色食品具有特别的口感和功效。

发明内容

本发明旨在提供一种侗家粽子的制作方法，包括如下操作步骤：

1）备料：糯米8-10千克、黄饭花3-5千克；

2）先将糯米淘洗干净，晾干；

3）将黄饭花洗净放入锅中，加山泉水6-10千克，烧开后小火熬煮20-30分钟，得黄饭花液；

4）将步骤2糯米放入木盆中，然后加入滚烫的黄饭花液浸泡糯米8-12小时后，晾干；

5）将步骤4糯米用粽叶包裹成粽子，煮熟即可。

当然还可以在粽子中加入红枣、猪肉。

此方法制作的粽子，口感特别，粽子呈紫黄色，稻香浓郁，晶莹剔透，经常食用，美容养颜，有益健康。

具体实施方式

实施例1

1）备料：从江香禾糯米8-10千克、黄饭花3-5千克；

2）先将糯米淘洗干净，晾干；

3）将黄饭花放入锅中，加山泉水6-10千克，烧开后小火熬煮20-30分钟，得黄饭花液；

4）将步骤2糯米放入木盆中，然后加入滚烫的黄饭花液浸泡糯米8-12小时后，晾干；

5）将步骤4糯米用粽叶包裹成粽子，煮熟即可。

实施例2

1）备料：从江香禾糯米8-10千克、黄饭花3-5千克；

2）先将糯米淘洗干净，晾干；

3）将黄饭花放入锅中，加山泉水6-10千克，烧开后小火熬煮20-30分钟，得黄饭花液；

4）将步骤2糯米放入木盆中，然后加入滚烫的黄饭花液浸泡糯米8-12小时后，晾干；

5）将步骤4糯米用粽叶包裹成粽子，煮熟即可。