[发明专利]一种养生苹果酒

权利要求书

1.一种养生苹果酒，其特征在于由以下重量份原料制成：

续断0.4-0.6、玉米叶0.5-0.7、白芍0.9-1.1、连翘1-1.2、杜仲叶0.5-0.6、五加皮0.7-0.9、制首乌1-2、银条菜5-6、鹿茸1-2、苹果60-70、胡萝卜10-12、酒曲1-2、桑葚20-25、籼米5-6、果胶酶适量、K2C4H4O6适量、偏重亚硫酸钾适量、水适量。

2.根据权利要求1所述的一种养生苹果酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将续断、玉米叶、白芍、连翘、杜仲叶、五加皮加6-7倍水大火煎煮1-2小时后压滤去渣得中药液；

（2）取苹果切成片与桑葚一同放入蒸笼内，将制首乌、鹿茸碾成细末后加入蒸笼下沸水内对苹果片熏蒸5-6小时备用；

（3）将银条菜、胡萝卜混合压榨得胡萝卜菜汁；将籼米精磨成细粉后用开水冲泡得籼米汤；

（4）将步骤（2）所得熏蒸后的苹果片及桑葚压碎倒入容器内，并加入籼米汤、酒曲混匀，在果胶酶添加量为0.25%、偏重亚硫酸钾添加量0.01g/L、接种量1.0g/L、起始pH=3.3、发酵温度24℃条件下发酵10d后过滤得原酒；

（5）在原酒内按1.6g/L的添加量加入K2C4H4O6后静置10-12h，然后将原酒、中药液及剩余各原料充分混合在温度为50℃、膜面压差为0.14MP下进行膜超滤处理30min即得。