[发明专利]一种羊肚菌小分子肽固体饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种羊肚菌小分子肽固体饮料及其制备方法，属于固体颗粒加工技术领域。

背景技术

小分子肽是中医和高科技生物的完美结合，纯绿色养生技术，能让亚健康和心脑血管疾病等70多种疾病患者获得健康。脱离抗生素、激素给人类生命带来的危害，是全营养食品。超越和颠覆了西医的打针·吃药·手术·输液及中医的中药·针灸·刮痧·拔罐·火疗·按摩等疗法。肽还具有：激活细胞活性，逆转衰老；修复变性细胞，清楚自由基。促进营养吸收，排出代谢废物。抑制细胞变性，增加机体免疫力。羊肚菌有益肠胃，助消化，化痰理气，补肾壮阳，补脑提神的功效，还具有强身健体，预防感冒，增强人体免疫力的作用，含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成份，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；能加强维生素E的抗氧化作用，含有的硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

本发明是将羊肚菌制成小分子肽颗粒，不含任何添加剂。所得到的羊肚菌小分子肽颗粒，能够快速溶入血液中，修复人体受损坏的细胞，加速生成新细胞；还具有降低胆固醇、预防动脉硬化、增强人体抗应激能力的作用。

本发明将会为羊肚菌制成小分子肽固体颗粒的领域发展提供方向。

发明内容

本发明的目的是提供一种羊肚菌小分子肽固体饮料及其制备方法。所得到羊肚菌小分子肽固体颗粒，疗效佳，便于服用。本方明工艺科学合理，操作简便易行，对环境无污染。

本发明的技术方案：一种羊肚菌小分子肽固体饮料及其制备方法。取一定数量的羊肚菌小分子肽粉作为原料，制成颗粒，再烘干，包装即可。

本发明的有益效果：羊肚菌小分子肽颗粒在常温水中即可溶解，还具有降低胆固醇、预防动脉硬化、促进肾皮激素的分泌，增强人体抗应激能力，是应于消化不良、痰多气短、中风、心肌梗塞、肾功能不全、贫血等病人食用。

具体实施方式

取羊肚菌100公斤，用提取食物小分子活性肽的专用机组，采用最新型最理想的高压差提取和酶解方法，此新工艺方法比煎煮法等传统方法，具有快速，环保，能耗低，费用低，高效(比传统方法提取得到率高30％——40％)，充分保留原有活性成份和原有风味，祛除残留农药和重金属，提取物符合欧美标准等特点。

提取原理：羊肚菌所含有效成分多为细胞内物质，用高压将其从细胞内释放，经多孔细胞膜壁扩散到提取溶剂中，再经过酶解等工艺过程，制成羊肚菌肽粉。

流程如下：1，羊肚菌的预处理：用专用技术设备干燥，再用其中的破碎机40目筛破碎，然后在浸泡箱中浸泡1小时。

2，将浸泡好的物质用专用技术设备中的微波杀菌。

3，高压差提取，高压差冷提取浓缩专用技术设备较传统的提取浓缩设备，提取物得到率高30％。高压差提取压力在1分钟内由常压升为几十兆帕，提取溶剂在高压作用下，进入细胞内，有效成分溶解在提取溶剂中，在这样的压力及释放技术下，细胞壁通透性增大，细胞内部已经溶解了有效成份的溶剂(乙醇)在高渗透压差下，快速转移到细胞外，达到了提取目的，可显著提高提取效率。

4，用离心设备将渣液分离，用微滤机筛网将杂质截留，再用超滤器的过滤装置除去微粒杂质。

5，酶解，此法提取小分子活性肽原理是利用酶溶液对细胞壁成份的降解作用，本发明选用作用于蛋白质分子内部肽键的内切酶(如胰蛋白酶)和作用与氨基酸末端的外切酶(氨肽酶和羧肽酶)，用两种酶同时作用高压差冷提取物，可从其中提取出91％以上的小分子活性肽(在底物浓度，加酶量，酶解温度，PH值，时间等适当的条件下)。

6，分离纯化，用特殊方法，将小分子肽液体中的残留酶和其它物质分离开，小分子肽液提取完成。

7，用反渗透浓缩设置除去水分，成为湿粉，用微波真空机干燥成干粉。

8，用制粒机制成一定规格的颗粒，用真空包装机包装成所需要的各种定量包装。羊肚菌小分子活性肽颗粒制成。其分子量在180至480道尔顿。

本发明意义重大，羊肚菌肽颗粒能快速由小肠吸收，迅速输送到病变的器官细胞内，并修复致病细胞，生成健康新细胞，达到快速治病的效果。羊肚菌小分子肽属高营养食品，为全民健康提供了一种高营养食品。