[发明专利]一种蔬菜芝士蛋肠的制作方法

说明书

本发明公开了一种蔬菜芝士蛋肠的制作方法，该方法包括：（1）准备原料；（2）泡发木耳；（3）腌制鸡胸肉；（4）木耳、西兰花分别焯水，沥干水分捞出备用；（5）将西兰花切末，木耳切末；（6）取一只碗，打入两个鸡蛋，加入鸡肉末、西兰花末、木耳末，再加入适量的盐，搅拌均匀；（7）磨具刷上薄薄的一层油，将混合好的蛋液倒入模具凹槽中，撒上芝士碎，盖上盖子压紧。（8）放入蒸锅中蒸煮；（9）晾凉后脱模装盘，撒上芝麻、番茄酱。该制作方法主要原料鸡蛋1‑2；芝士碎10‑30；鸡胸肉10‑20；西兰花5‑10；干木耳0.2‑1；姜1‑3。本发明的制作方法营养均衡，制作简单，解决了宝宝不爱吃蔬菜的难题。

技术领域

本发明涉及一种蔬菜芝士蛋肠的制作方法。

背景技术

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

芝士又称为奶酪，是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养吸收率达到了96%-98%。奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。

发明内容

目的：很多宝宝不喜欢吃蔬菜，针对这个问题，本发明公开了一种蔬菜芝士蛋肠的制作方法。

技术方案：为实现本发明的目的，采用如下方案：

一种蔬菜芝士蛋肠的原料按重量份组成为：鸡蛋1-2；芝士碎10-30；鸡胸肉10-20；西兰花5-10；干木耳0.2-1；姜1-3；

作为优选：鸡蛋2；芝士碎20；鸡胸肉20；西兰花10；干木耳1；姜3。

一种蔬菜芝士蛋肠的制作方法，包括如下步骤：

（1）准备原料；

（2）泡发木耳；

（3）腌制鸡胸肉；

（4）木耳、西兰花分别焯水，沥干水分捞出备用；

（5）将西兰花切末，木耳切末；

（6）取一只碗，打入两个鸡蛋，加入鸡肉末、西兰花末、木耳末，再加入适量的盐，搅拌均匀；

（7）磨具刷上薄薄的一层油，将混合好的蛋液倒入模具凹槽中，撒上芝士碎，盖上盖子压紧；

（8）放入蒸锅中蒸煮；

（9）晾凉后脱模装盘，撒上芝麻、番茄酱。

有益效果：与现有技术相比，本发明的优点是：营养均衡，制作简单，解决了宝宝不爱吃蔬菜的难题。

具体实施方式