[发明专利]酱蔬菜及制作方法

权利要求书

1.一种酱蔬菜，其特征在于：由以下重量份数的组分组成，

芹菜15-30份、菠菜15-30份、小白菜15-25份、青辣椒10-20份、胡萝卜5-15份、洋葱5-12份、线椒7-10份、黄瓜10-20份、大蒜3-8份、西红柿5-10份、食盐3-6份、白糖3-8份、生姜3-6份、黄酒3-5份、味精3-5份、胡椒粉4-6份和米醋4-6份。

2.根据权利要求1所述的酱蔬菜，其特征在于：由以下重量份数的组分组成，

芹菜15份、菠菜15份、小白菜15份、青辣椒10份、胡萝卜5份、洋葱5份、线椒7份、黄瓜10份、大蒜3份、西红柿5份、食盐3份、白糖3份、生姜3份、黄酒3份、味精3份、胡椒粉4份和米醋4份。

3.根据权利要求1所述的酱蔬菜，其特征在于：由以下重量份数的组分组成，

芹菜23份、菠菜23份、小白菜20份、青辣椒15份、胡萝卜10份、洋葱8份、线椒8份、黄瓜15份、大蒜5份、西红柿7份、食盐4份、白糖5份、生姜5、黄酒4份、味精4份、胡椒粉5份和米醋5份。

4.根据权利要求1所述的酱蔬菜，其特征在于：由以下重量份数的组分组成，

芹菜30份、菠菜30份、小白菜25份、青辣椒20份、胡萝卜15份、洋葱12份、线椒10份、黄瓜20份、大蒜8份、西红柿10份、食盐6份、白糖8份、生姜6份、黄酒5份、味精5份、胡椒粉6份和米醋6份。

5.一种根据权利要求1-4中任意一项所述的酱蔬菜的制作方法，其特征在于：包括如下步骤，

步骤一，将芹菜、菠菜、小白菜、青辣椒、胡萝卜、线椒、黄瓜和西红柿洗净，切成条状，并混合均匀，得到混合物一；

步骤二，将食盐、白糖、黄酒、味精、胡椒粉和米醋加入步骤一获得的混合物一中，搅拌均匀，腌制5-8h，得到混合物二；

步骤三，将大蒜、生姜和洋葱洗净后切成丁，并混合均匀，得到混合物三；

步骤四，将步骤三获得的混合物三与步骤二获得的混合物二混合均匀，并且加热蒸熟，得到混合物四；

步骤五，将步骤四所得混合物料四冷却后，装罐，即得所述的酱蔬菜。