[发明专利]一种香辣酱

权利要求书

1.一种香辣酱，其特征在于，包括原料及原料的重量份为：植物油200-300份、辣椒50-80份、豆瓣酱200-300份、盐30-40份、味精40-50份、蒜20-25份、洋葱10-15份、肉桂10-12份、车前子20-24份、甘草10-15份、女贞子10-15份、柚子皮8-12份、花生米30-40份、白胡椒2-3份、良姜3-4份、茴香3-4份、花椒0.1-0.5份、芝麻10-20份。

2.根据权利要求1所述的一种香辣酱，其特征在于，包括原料及原料的重量份为：植物油200份、辣椒51份、豆瓣酱222份、盐32份、味精41份、蒜21份、洋葱11份、肉桂10份、车前子21份、甘草11份、女贞子11份、柚子皮9份、花生米33份、白胡椒2份、良姜3份、茴香3份、花椒0.1份、芝麻12份。

3.根据权利要求1所述的一种香辣酱，其特征在于，包括原料及原料的重量份为：植物油300份、辣椒70份、豆瓣酱270份、盐38份、味精47份、蒜24份、洋葱14份、肉桂12份、车前子23份、甘草14份、女贞子14份、柚子皮11份、花生米38份、白胡椒3份、良姜4份、茴香4份、花椒0.4份、芝麻18份。

4.根据权利要求1所述的一种香辣酱，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：检查原料和辅料，将原料植物油、豆瓣酱、辣椒进行筛选，筛选后进行清洗，打碎；

步骤二：将其余的辅料放入打碎的原料内，炒制120分，形成半固态状；

步骤三：半固态的原料和辅料进行判断和挑选，分为合格和不合格的产品；

步骤四：合格的产品进行包装，包装后质检，质检合格的入库，不合格的再次进行判断和挑选。