[发明专利]茶树菇酒及其制备方法

权利要求书

1.一种茶树菇酒，其特征在于，组分及质量份为：茶树菇100-120份、酒曲500-600份、口味调节物30-40份。

2.根据权利要求1所述的茶树菇酒，其特征在于：组分及质量份为：茶树菇110份、酒曲550份、口味调节物35份。

3.根据权利要求1所述的茶树菇酒，其特征在于：所述口味调节物的组分及质量份为：枸杞2-5份、山参1-3份、红花3-5份、黄芪2-4份、菟丝子2-5份、山萸肉5-7份、当归3-5份、冰糖5-10份。

4.根据权利要求3所述的茶树菇酒，其特征在于：所述口味调节物的组分及质量份为：枸杞4份、山参2份、红花4份、黄芪3份、菟丝子3份、山萸肉6份、当归4份、冰糖9份。

5.一种权利要求1-4所述的茶树菇酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）挑选品相好、无虫蛀、无霉变的茶树菇，使用清水将表面杂质洗净，然后烘干、灭菌、打碎，过20-30目筛，以获得茶树菇粉末；

2）将口味调节物使用清水将表面杂质洗净，然后烘干、灭菌、打碎，过20-30目筛，以获得口味调节物粉末；

3）将茶树菇粉末和口味调节物粉末以及酒曲放置一起，酒曲完全泡过茶树菇粉末和口味调节物粉末，置于室温下发酵20-30d；

4）发酵完成后采用40-50目的纱布过滤掉茶树菇粉末和口味调节物粉末，剩下的液体即为茶树菇酒。